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乔彦玉陪着荆氏和曾氏以及其他豪强家主们四处走动，指着一个正在滋滋作响的灶台道：「那里即将有炒菜出锅，咱们先去等候，品尝一番在去他处。
」
毕竟是冬日，还是室外，气温低下?，炒菜放上不到?一刻钟就要冷了?，是以，最好赶上刚出锅的时候品尝，才够鲜美，吃着也正好。
荆氏家主抽动着鼻翼好奇问道：「不瞒乔公子?，鄙人家中也有这种?大铁锅，也会?炒一两种?菜，烧热油脂之后倒入菜色也能炒出浓香，但闻着，都没有眼前?的香的......香的......」
荆氏家主一时间竟然找不到?合适的形容词来描述这香味其中的不同之处。
乔彦玉给他补充道：「荆家主是想说，这里的香味闻着更加层次丰富是吧？」
荆氏家主忙道：「正是如此！
难道是因为这些菜里加入了?丰楼独特香料的缘故？」
乔彦玉笑道：「是，也不是，诸位家主随我来......」
众人跟着乔彦玉来到?了?这个灶台前?，捡了?一个空碗，从一个罐子?里勺了?一勺金黄色浓稠的液体出来倒入空碗中，然后递给荆氏家主，道：「诸位可以闻一闻，能闻出这是何物吗？」
诸位家主拿着这瓷碗轮流闻了?一下?，有一个家主就道：「瞧这成色和形状，似是某种?油脂。
」
乔彦玉笑道：「您是见多识广的，不错，这正是从菽中榨取的油脂，叫做大豆油。
」
曾氏家主再次拿过瓷碗仔细观看，道：「闻着比菜籽油更醇厚一些。
」其实是更腥气一些。
自从油菜籽里可以榨取油脂流传开来之后，曾氏每年都会?在淮北选择合适的田地种?植大量的油菜，以榨取更多的菜籽油，用来做灯油和燃料，只有贫苦下?人，才会?用来吃。
如今又有了?豆油，居然是用来吃的，曾氏家主心中狐疑，问道：「难道这菜香算是因为这大豆油的缘故？」
乔彦玉：「这只是其中原因之一，不瞒诸位，在烹制菜品上，大豆油用来炒菜是大材小用，它真正过人之处，在于油炸......」
乔彦玉正在说油炸呢，但做菜的大厨可不会?停下?锅铲熄了?火等他说完，此时锅中的腊肉炒蒜苗已经到?了?尾声了?，只见大厨拿着郭勺在一溜的调料格子?中一通点?，一点?点?的白?色丶黄色丶黑色丶棕色的颗粒丶粉末丶膏等调料飞入锅中，勺入最后的液体之后，「哧拉」一声，白?烟升腾，一阵又酸又辛又刺激的气味扑鼻而来，惹的一个家主蓦然转头大大打了?一个喷嚏，连连道：「好香，好香......」
荆氏家主也道：「这最后一种?调料，定?是酸醋了?。
」
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