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叶雅芙在她耳边说了几个字后，她老人家脸色立时变了。
「什么？」似不敢相信般，「这丶这是真的？」
叶雅芙赶紧站了起来，在她面前微垂着头：「不敢对老夫人有一个字的隐瞒，这是千真万确的。
」然后又赶紧解释，「但您放心，既能做菜，必都是处理得极安静的。
」又说，「这道菜，是我乡下生活时研究出来的。
说实话，那时候家里条件不好，买不起肉，我便只能去买人家不要的猪下水。
自吃一回后才知，原别人看不上的猪大肠，竟能做出这样可口的菜来。
于是，我越发花了心思研究菜品，这才做出的这道『百转千回』来。
」
杜老夫人是见过世面之人，虽觉恶心，但也只是初听时震惊。
这会儿缓过来后，再想想她说的这些，倒也没什么不可接受的。
这天下稀奇古怪的吃食多了去，听说，还有人炸蚂蝗烤蚂蚁吃的呢。
那这猪下水，可不比那蚂蝗和蚂蚁好一些？
「难怪叫『百转千回』，这可真是百转千回啊。
」杜老夫人倒是笑起来，「虽说食材恶心人了些，但我是尝过的，自知道口味好。
食材嘛……不麻烦，康嬷嬷，你差人去买些回来。
」吩咐了康嬷嬷后，杜老夫人又看向叶雅芙，「就劳烦你为我们府上做一道，也不叫你白跑。
」她喊了身边大丫鬟，让她拿了银锭子来，「这些是酬劳。
」
叶雅芙目测了下，两个大银锭子足足有十两之多。
只是过府来做一道菜而已，也不是什么大事儿，叶雅芙自推脱了一番。
可这杜老夫人非得给，她也就没再坚持不要。
很快，康嬷嬷带了食材回来。
却没敢拿到主家们跟前，而是直接送去了小厨房。
康嬷嬷请着叶雅芙：「叶娘子请跟老奴来。
」
其实这对叶雅芙来说，正好是个机会。
在杜老夫人的厨房做这道菜，让她老人家身边的得力嬷嬷好好瞧瞧她是怎
么清理这些猪下水的，也好叫她老人家吃着更放心些。
这对她来说，岂不是个活招牌么？
她老人家圈子广丶人脉多，日后但凡多提一嘴，也可以帮她在这贵妇圈子中宣传宣传。
叶雅芙很是认真的清理这些猪下水，一遍又一遍的清洗，把肠子翻过来再翻过去。
直到确认了清洗干净后，这才再用水清洗，之后切成一段一段的。
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