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罗举人见大家都不说，就哑着嗓子道：
“这两道菜穷酸倒是尝过，不知你这‘疙蚤跳’，是碗里跳还是锅里跳？”
吴亦高双掌一击：“好，问得好，罗举人问得好！”
王麻子道：“如果由我口中说出来，那就有了王婆卖瓜的感觉，还是请柳老先生给大家上一课。”
柳老先生清了清嗓子道：
“响铃肉我吃了几次，薄薄的面皮里面是圆圆的瘦肉。”
“形状如响铃，吃起来美不可言。”
“如果将煮熟的响铃肉放到沸腾的油锅里炸，直到面皮焦黄。”
“捞起来晾一阵，那味更是无与伦比。”
“水煮的比较容易，那油炸的却十分讲究火候。”
王麻子赞道：
“老先生果然是内行，这响铃肉是分水煮和油炸的两种，那这疙蚤跳呢？”
柳老先生继续道：
“‘疙蚤跳’我吃过三回，第一回是若干年前在省会乡试吃会馆。”
“那一次吃了还不知菜名，第二次在县立中学任教，我到县府交辞呈，县长请的……”
“第三次是和罗举人一起吃的，是一道好菜。”
柳老先生这一讲，把所有人的口水都讲了出来。
史老虎有些不耐烦，冲王麻子笑了笑：
“麻哥，先把东西搬上桌台，让柳老先生看着讲解，岂不更好。”
“要得要得！”
王麻子转身下楼，大家接着闲谈这两道名菜，突然楼下传来王麻子悠长的声调：
“柳氏族长老人家到，楼上有请！”
楼上的人一听，赶紧站起来，柳老先生和罗举人也不例外。
上楼的是一位高瘦老人，八十有五，容光焕发，短发长须银白如雪。
手握一支三尺鸡血铜旱烟杆，半腰上系着一个长方形牛皮烟盒。
他就是太平镇柳氏一族的族长柳百成。
柳百成比柳老先生还高出一辈，他的家不在街上。
是在离街三里的柳家大沟一个分祠堂是他的家，那家分祠堂是他一家兴建的。
老族长三天上一回街，上街就会到“三碗倒酒楼”
喝一碗酒。
下酒菜就是一大碗菜豆腐，其它什么也不要。
王麻子非常熟悉族长的习惯，倘若一时缺了菜豆腐，跑遍全街都得给他搞一碗。
族长还有一个习惯王麻子也非常清楚：坐楼上而不坐楼下，不与人共坐。
食客再多，王麻子也必须得给他留一张桌子。
族长柳百成走上楼来，只冲柳老先生略点了点头。
然后旁若无人的找了一张靠窗边的空桌子坐下。
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