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它的膏和黄没有青蟹和大闸蟹的香，但它的肉是真的肥。
九十月的时候，正是梭子蟹肥美的季节。
遇上蟹群一网一大把。
江绾最是喜欢清蒸梭子蟹，去掉不能吃的蟹心等物品，从中一掰开，两边肥嘟嘟白嫩嫩的肉，鲜甜饱满，实在味美。
（今天正好买了两斤吃完了，嘿嘿！
）
既然在码头遇上了，当然不能错过啦，她得多挑一点回去。
正好给表姐舅母她们也尝尝鲜。
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（小可爱们，晚安啦~（～￣▽￣）～）
第250章铁打的小床，流水的病人
江绾蹲在摊前一只一只挑着螃蟹。
梭子蟹挑选时是有技巧的。
她一般是先看颜色再捏蟹腿。
梭子蟹的壳子颜色越绿，一般也越肥。
那种青黄的梭子蟹，黄没满，膏也没多少。
蒸出来的肉带着大量水分，并不是很好。
捏蟹腿嘛，得要那种捏起来有弹力的，这种螃蟹就不会太瘦。
另外她还会拿着螃蟹抬手对着太阳照一照。
梭子蟹的壳并不厚，对照阳光的时候，若是蟹盖两头边缘处有橙色或者深色的阴影，那这蟹膏蟹黄一定很多。
再就是摁蟹身了。
若是螃蟹腹部的壳子摁起来是硬硬的，说明螃蟹鲜活肉质也鲜。
若是摁起来有点软，那样的螃蟹拿回去蒸好就是一锅子水，肉都要在汤汁里捞才能有一点点。
江绾挑了许多年的梭子蟹，眼力自然是有的。
很快就装了一大袋子。
因为这回的梭子蟹个头都挺大，又是头几网上码头的，卖的比平时贵一点点。
平时三文一斤的梭子蟹今天卖到五文钱一斤。
江绾一共挑了二十斤的梭子蟹，花了一百文。
沉甸甸的梭子蟹在网袋里挤来挤去，江绾提着有点费力，好在很快阿娘就帮她接过去了。
四人高高兴兴的朝着准备去找船回去，结果没走几步就听到有人追过来。
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