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两个西瓜的西瓜皮其实弄在一起也没多少，就一小盆，桑煜用盐稍微抓抓，腌制一会儿。
倒入水中，清洗一遍捞出，稍微挤挤水分。
热锅热油，葱姜蒜下锅，翻炒炒香，倒入西瓜皮快炒，其他和炒别的蔬菜也没啥差别，就记得火大些就行，倒入生抽调味就行。
有些喜欢吃滋味的也可以稍微弄点耗油十三香都行，看个人口味。
因为夏天天热，大家口味都种，桑煜还倒了一勺陈醋，一勺辣椒油。
闻着这味儿，人一下子就清醒了。
看小李在旁边馋得慌，桑煜直接给他夹了一筷子，“你尝尝看。”
还有这待遇？小李也不废话，直接一筷子送到嘴里，嚼起来有点嘎吱作响，入口那瞬间又是柔软的，有嚼劲但不费牙口，更重要的是它吃着爽口，没有黄瓜那股子气味，也很容易入味，带一点微辣微酸，开胃地不得了。
这玩意儿可比清炒黄瓜好吃多了。
小李眼睛就亮了，“小桑哥，这西瓜如果外面皮稍微薄点也能做吗？”
“能做，就是取皮稍微麻烦点，然后吃着嚼劲会少点。”
“没事，吃着爽口就行，对了它不会一下午就坏，根本放不住吧。”
小李忧心忡忡，心里许是有许多担忧。
“没事的，拌好料腌好放冰箱就行，第二天拿出来，生的也能吃，这可是西瓜，就算是瓜皮也是能生吃的。”
“那我就放心了。”
小李应了一声溜达出去。
桑煜心里却有挺多疑问，看他应下来这架势，好像心里有挺多话没说的，不过，大不了把所有瓜皮都收集起来，也出不了什么问题。
弄好这些，饭点还没到，桑煜干脆煮了一锅大麦茶出来，倒进茶桶里，放着慢慢凉着，人刚刚从外面阳光底下进来，第一口就吃冰冷的终归对身体不太好，喝点带温的大麦茶，人也能舒坦一些。
今天还真是让他算着了，刚到饭点，天边就飘来一片云，把太阳遮得严严实实，这风立刻就变了温度，带了几分寒意。
这人好像也没那么急着喝一些冷冰冰的东西了。
昨天一天大家也适应了，反正分量是管够的，大家也不着急，排着队每人直接先装饭，接着每样菜都是满满一勺。
桑煜这勺子带的可是相当实诚，一勺下去就把饭都盖住了，也都是自己打得，根据饭量打菜，要是不够，饭菜吃完了再一起续。
反正昨天桑煜就特意留了不少让他们续的菜，他们下午有空时候还过来偷摸着把中午剩菜都吃完了，不能浪费不是。
只是其他两样他们都知道，拍黄瓜绊鸡丝，咸菜炖肉骨头，旁边和酸菜一起放着的一小盘他们倒是不清楚，看着也是青青白白的一盘子，看颜色应该味道不错。
试着夹了一筷子到碗里，果然和看到的一样清爽开胃下饭，就是吃着吃着，他们怎么吃不出这是什么瓜呢？不像冬瓜，不像黄瓜，更不像丝瓜，这味道有些熟悉，仔细分辨又好像没吃过。
大家虽然谨慎，也还是一人加了一点，下饭菜总是不嫌多的。
作者有话说：
钵钵鸡，一定要去乐山吃，乐山好多好吃的钵钵鸡。
我之前去的是纪老六家，他家那个红油汤里面加了纯正鸡汤，真的是香得很香得很。
但是现在乐山钵钵鸡怎么说呢，感觉没有我第一次去吃的时候入味了。
因为以前钵钵鸡是食材泡在冷的汤里，冷汤肯定没有热汤容易入味，以前是那锅红油汤是不换的。
钵钵鸡吃的时候，大家都不会把筷子伸到红油汤里，都是把签子拿出来吃，然后你没吃完的继续端给下一桌客人吃。
这样的话，钵钵鸡泡了很久，很入味的。
后来很多人投诉了，说太不卫生，现在是你自己一桌就一桌新的红油汤，然后自己把钵钵鸡泡进去吃，卫生是卫生了，但是味道比以前淡了。
推荐大家打包回去，多泡一会儿再吃，真的很好吃，虽然辣，但能清楚地吃到里面底汤的鲜。
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