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“可这火候和调料，都是学问啊。
你有空一定要开个班，教教我们。
“行啊，刘叔，改天我找个时间，给大家讲讲烹饪技巧。
这时，秦淮茹也闻着香味走了过来：“小何雨棚，又在做什么美味呢？今天做了红烧肉和清蒸鱼，刘叔正尝着呢，您也来一碗？”
何雨棚热情地问。
“那可太好了，我家孩子最喜欢吃红烧肉了，能不能也给我们家来点？您稍等。”
何雨棚又盛了一碗红烧肉递给秦淮茹。
秦淮茹尝了一口，满意地说：“这味道，真是绝了！
小何雨棚，你这手艺不传给大家可太浪费了。
您放心，我一定会找时间教大家做这些菜。”
何雨棚笑道。
晚饭过后，四合院里的人纷纷跑来找何雨棚讨教烹饪技巧。
何雨棚看大家都对学做菜这么感兴趣，决定在周末开一个小小的烹饪班，教大家做几道家常菜。
周末的下午，何雨棚在院子里摆了几张桌子，准备好了食材和调料，院子里的邻居们也陆续赶来。
“大家好，今天我们就学几道简单又好吃的家常菜，首先是红烧肉。”
何雨棚笑着对大家说。
“红烧肉可是我家老头子最爱吃的，小何雨棚，你一定要教得详细点。”
贾张氏说道。
首先我们要准备五花肉，切成块状，先用开水焯一下去血水，然后捞出沥干。”
何雨棚一边讲解，一边示范。
“接下来，锅里放点油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色，这一步很关键，要耐心。”
何雨棚继续说道。
大家围在何雨棚身边，看着他一步一步地操作，不时地提问。
何雨棚耐心地回答每一个问题，整个教学过程气氛十分热烈。
“等糖色熬好后，倒入五花肉翻炒，让每一块肉都裹上糖色，然后加料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。”
何雨棚详细地讲解着每一个步骤。
“这慢炖可是关键，得让肉充分入味，炖到酥烂。”
刘海中点头说道。
“对，刘叔说得对，火候和时间都很重要。”
何雨棚笑道。
大家一边学一边讨论，不知不觉时间就过去了几个小时。
红烧肉出锅后，大家纷纷品尝，赞不绝口。
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