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只要不会粘锅子就成。
油热之后，往下倒入鸡蛋液。
江柔并不是一下子就哗啦啦全都倒下去，而是只倒了三分之一。
三分之一的鸡蛋液，在大铁锅周围转了一圈。
就像是珍珠奶茶里的挂壁黑糖一样。
淡黄的鸡蛋液往下流淌，在铁锅凹陷处汇聚，形成了一个金灿灿的圆饼。
整个煎鸡蛋，就只是薄薄一层。
像是鸡蛋饼。
江柔要的就是这样的。
她都不用铲子，等鸡蛋周围一圈翘起来的时候，用“无情铁手”
那么轻轻一挑。
又大又圆的薄鸡蛋就下来了，往一旁的砧板上放凉。
【圆形薄鸡蛋配图】
紧接着。
江柔再次刷油，再次煎蛋。
又这么进行了两次。
三个圆形薄鸡蛋都做好了。
这样的圆形薄鸡蛋，还可以拿来做鸡蛋肉饺，下在三鲜汤里，也是一绝。
但是江柔今天不是做鸡蛋肉饺，而是将这些圆形薄鸡蛋折叠在一起，全都切成细丝。
一条一条的，金黄的鸡蛋丝。
煎过鸡蛋的铁锅里，还有一部分残油，不用洗，直接可以倒水下去。
接下来一步，是煮面。
江柔用得是荞麦面。
这面不是江柔自己做的，而是她从“淘多多”
商城里买的。
简单方便又便宜。
吃得还健康，最适合夏天了。
最关键的，还是着面条黑乎乎的，在喜欢吃白面的年代，一眼看着就觉得着面条不值钱，像是残次品，也就不会多做怀疑。
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