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“这倒是，难啊...”
杨管事看她这忧愁的样子，觉得有些奇怪
“梁姑娘，你这是担忧什么？”
梁云卿赶紧说没事，糊弄了过去
杨管事也不追问，叫来了一个侍女帮忙上药后，就继续去看顾着生意
临近清晨
梁云卿左手被涂满了药膏还绑上了布条，乍一看像是手骨折了
烧烤摊也收拾干净，街道上空无一人，所有小二和厨师都累的倒在桌椅上补觉
梁云卿眼皮子也耷拉下来，这样不太行
白天夜晚都要接连忙碌，不光是用工成本提高，还可能会导致人员流失
“哈...”
打了个哈欠，梁云卿强撑着疲惫的身体走到3楼
夏时安也一晚没睡，她要时刻提防着有人闹事，也要注意金掌柜的动向
听到敲门声，夏时安也打起精神
“夏东家，我有点事找你商量，说完我就要回去补觉了”
“你伤怎么样了？”
夏时安看了眼她手上裹着的布条，梁云卿当着她的面挥了挥
“没事了，还是商量事情最重要，我发现如果白天夜晚都要让这些小二厨师忙碌，那他们的身体也撑不住”
“确实”
夏时安揉了揉酸胀的眉心，从一开始夜宵试营业，她就在考虑这件事情
梁云卿搬了个凳子坐下，说出自己的想法
“我建议可以用轮班制，将所有的小二分为早晚两个班次，一部分人负责白天，一部分人负责夜宵，这样轮换着来
白天的时候，一般5个小二就能把顾客招待好，夜宵时间会有人喝酒，为了杜绝酒后闹事我们可以在晚上多增加2个人手，变为7人一班次
这多出来的2人就看谁想加班，愿意从早到晚上班的，可以加钱，相当于拿两倍的工钱，这样就大家都会抢着干，排版后还不会那么累”
一口气说完，梁云卿觉得自己脑细胞死了不少
夏时安也掏出纸笔，在本子上大致的记了一下，不过她很快又抬头问道
“那厨师呢？如果厨师也用你说的轮班，人手就完全不够用了”
“厨师当然不能用轮班，厨师我们要用鼓励加班制，每天可以有2个名额负责夜市，当天工资翻倍月底还有绩效”
“绩效是什么？”
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