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香茅美食大赛规则公告
各位参赛侠士、食客及相关人等：
香茅美食大赛为确保赛事公平公正、有序开展，特制定以下规则：
一、比赛赛制
1.
车轮战：赛事分多轮进行，每轮由抽签决定对手。
参赛侠士两两对决，在规定时间内烹饪同一道菜肴。
2.
主题选择：每场比赛主题提前公布，重点围绕香料为题。
3.
晋级规则：每轮比赛结束后，得分高者晋级下一轮，直至决出冠军。
二、比赛流程
1.
准备阶段：侠士在规定时间内领取食材与指定香料，准备烹饪。
2.
烹饪阶段：选手需在以一个时辰内完成烹饪，期间需将指定香料融入菜肴。
3.
展示阶段：选手将作品展示给评委，进行现场讲解。
4.
评审阶段：评委依据香料运用、烹饪技巧、口味、创新及主题呈现等方面进行打分。
三、评分标准
1.
香料运用：需合理搭配指定香料，展现香料特性。
2
烹饪技巧：包括火候控制、食材处理等。
3
口味：口感丰富、美味。
4
创新：独特新颖的烹饪方式。
5
主题呈现：紧扣主题，展现文化内涵。
四、特殊情况
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