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十几个大盘子上堆着满满的鲜红牛肉，看着别提多霸气了！
还有一大盆牛肉丸。
新鲜大块牛肉用木棒反复锤打成肉酱，再把反复搅合丸出兵乓球大的丸子。
汤底是清汤，萝卜和几颗枸杞，熬出的汤清澈见底，正是潮汕牛肉火锅的吃法。
林然然揭开一个陶瓷锅盖，里头的大块牛肉熬成了酱红色，深褐色的卤汤翻滚着，香气浓郁。
林然然夹起一小块酱牛肉吃了口，丝丝入味，毫不塞牙。
林然然笑道：“师傅，这酱牛肉可以了，不用再泡卤汤了，会太咸。”
“成！”
王师傅笑道，“然然你这火锅汤底啥都不放，会不会淡了？”
林然然笑道：“不是有您调的味碟吗？”
清汤锅上桌，原本兴致勃勃的一桌人都愣了，罗苗直接失望道：“这咋吃啊？火锅不加辣子吗？”
罗兰掐了他一把，罗苗委屈道：“我说错啦？”
其实罗苗说出了其他人没好意思说出来的。
临安城的口味不嗜辣，但“火锅是辣的”
在人们心里还是形成了一个固有的认知。
林然然笑道：“你们尝尝再说嘛。”
顾裴远第一个拿起筷子，夹了一块吊龙肉放进火锅。
鲜红的牛肉在清汤里逐渐变成淡粉色，不过短短七秒就捞起来，连味碟也不蘸就直接放入口中。
众人的眼神都盯在顾裴远脸上。
顾裴远吃相很优雅，慢慢咀嚼后咽下牛肉，脸上虽然没有表情，但熟悉他的人都能从他的肢体语言上看出：顾裴远很满意。
并且顾裴远马上就伸筷子夹起了第二片牛肉。
“是不是真的啊？”
好奇心旺盛的罗苗马上也伸筷子夹了一片，他选择的是嫩肉。
学着顾裴远的做法烫了几秒后，罗苗把牛肉浸入味碟里蘸了蘸辣酱，这才塞进嘴里。
首先尝到的是辣酱的辣味，然后牛肉本身的那股甘甜汁水就随着咀嚼而迸发在口中，吊龙的口感筋道爽滑，而嫩肉则比较鲜嫩润口。
罗苗瞪大了眼睛，咀嚼着口中的牛肉。
他以往吃的牛肉都是供销社或者食堂的卤牛肉，又硬又咸不说，嚼完一块腮帮子都疼了，还塞牙。
可这牛肉又嫩又爽口，这还是牛肉吗？！
看着罗苗的表情，其他人可算是看出名堂来了，纷纷伸出筷子。
“好吃！”
“这牛肉可真好吃！
我还没吃过这么鲜嫩的牛肉！”
一向淡定的罗兰也忍不住了，眼睛亮亮地道：“然然，这牛肉怎么这么好吃？你怎么想出来的？”
林然然笑道：“这可不是我想出来的，这是潮汕牛肉的吃法。
这牛肉火锅就得吃清淡的，才能突出牛肉的嫩和甜。”
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