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到了曾庆典这个位置,每天吃什么、什么时候吃、怎么吃都要有严格把控的,所以他身边的厨师自然也要是顶尖的。
和御厨也相差不到哪里去了。
被叫来跟个未成年小姑娘学做菜刘师傅也是有些啼笑皆非了。
好在他虽然觉得有些天方夜谭,但也没对何清越产生什么不好的情绪。
看着何清越将食材和药材摆在一处,刘师傅正色起来,这是要做药膳。
作为一个好厨师,肯定要专精一隅,但其他的菜系也是要懂一点的。
但药膳和菜系却不一样。
药膳是以食材和药材为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食,要比吃药来的更加温和,尤其适合脾胃娇弱的老人和孩童。
说白了,做药膳你不但得会烹饪学和营养学还得把中药学给吃透,你得知道药性如何,和食材放一起会不会产生不良反应,这些都要清楚。
刘师傅烹饪四十多年,颠勺都是几岁就开始练的,你说菜怎么做好吃他能说的头头是道来,要说药膳那真是一筹莫展。
何清越一边给他介绍药材的药性,如何跟食材配比,一边双手飞快的动作起来。
刘师傅也拿出小本本记录下来。
他是知道曾庆典家小孙子的毛病的,不能吃正常的食物,所以一看何清越竟然还要做鹌鹑这种高蛋白的食物心下就存疑了。
等听她详细解说完药材可以在其中起到的中和作用后就释然了许多,至于结果还是要靠时间来验证。
除此之外她还做了一道青菜,荤素搭配。
鹌鹑要炖的时间要长一些,在等待的过程中曾承意一直仰着头看何清越。
何清越蹲下身子,笑着问他:“你有什么话要跟我说吗?”
“你不怕我吗?”
曾承意看着她的眼睛不解的问道。
何清越挑了挑眉,“我为什么要怕你?”
“我和别人不一样,我会喝你的血。”
曾承意呲了呲小虎牙,一脸‘凶狠’的说。
“你打不过我哦。”
曾承意垂下头,语气有些委屈。
“可是他们都怕我,因为我和他们长得都不一样,他们说我是怪物。”
在场的人微微动容,如果在不了解这个病的情况下谁见了这样的他都会产生恐惧,人对未知的东西总是抱有警惕的心理。
“你为什么要跟别人一样呢?你又见过多少人呢?这个世界上有几十亿的人,每个人都是不同的。”
何清越心里柔软下来,“你知道仙人掌吗?”
曾承意不解的抬起头,他不明白为什么会说到仙人掌这上面来,但他还是点点头,“我知道,他很丑,浑身都是刺。”
何清越笑了笑,“在花卉的世界里仙人掌也是个异类,他浑身是刺,没有牡丹的艳丽,没有栀子花的芬芳,没有荷花的出淤泥而不染,也没有月季花的热情似火。”
“可是这些花都需要人们精心照顾才能存活下来,他们需要人们为他修剪枝丫,浇水,带他们晒阳光,只有这样精心侍弄才能活的久。”
“仙人掌不一样,他生活在沙漠里,日照毒烈,缺少雨水,那就把自己的根茎狠狠的扎向地底去寻找水源。
他们生命力之顽强是在沙漠那样艰难的困境中都可以存活下来的。”
“娇花的美丽是靠人力维护的,仙人掌的顽强不息是自身强大。
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