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“老奴以为先要解决了那几个带头挑事儿的管事妈妈。”
单妈妈本就想说话，一听三娘子问开了。
她便利索的回了一句。
“妈妈有什么好计谋？”
“老奴打听过，带头撂担子的是大厨房的甘妈妈，她是老夫人一路从庄子里提上来的，如今一家四口都在府上当差。”
“四口？”
三娘子吓了一跳，“全在内院？”
“不不，她男人和儿子在院外。
男人在马厩，儿子负责司茶房的采办，她儿媳在内院。
在花圃里帮衬。”
单妈妈连忙说道。
三娘子若有所思的点点头，竟斩钉截铁道，“全换了。”
屋子里顿时响起了单妈妈倒吸凉气的声音。
“夫人，您可想清楚了。”
谁知三娘子却目光坚定，决议不二，“这世上从来都没有白送的好处，我知道，因为甘妈妈掌管大厨房多年。
若是临时换了管事妈妈，大厨房可能会因此而乱上一阵子，大家的伙食可能就会因此而耽搁了些，可是就凭着那个甘妈妈和母亲这么多年来私下的关系，你们觉得这样的人就算我花心思去讨好了，那和好吃好喝的养着一只吃里扒外的白眼狼有什么区别？”
“那这一时半刻的谁来接替甘妈妈的活儿呢？”
一旁的子衿一针见血的问道。
“妈妈想试试吗？”
三娘子闻言，定睛看着单妈妈，竟问得理所当然。
“我？”
单妈妈瞪大了眼睛，伸手指了指自己，连谦卑之语都忘记了。
“自然。”
三娘子从容的点了点头，方才缓缓解释道，“大厨房是个关口，我初次掌家，新官上任，若所有内宅庶务都要事无巨细的去一一分派安排，且先不说下人们听不听我的，就说这当中要耗费的精力，也不是一天两天能办完的，最好的法子就是让他们按部就班，以前做什么，现在做什么。
而我，只要管住几个管事妈妈就成。
以后，只要内院有人犯了错。
我就找管事妈妈，若管事妈妈能处理妥善的，我就绝对不出面。
可这当中，却要有一个明晃晃的例子，我思来想去，没有什么是比大厨房易主换人更能敲山震虎的了。”
“可夫人。
我……老奴从来没有打理过大厨房啊……”
单妈妈心里没底，却又觉得眼前这个绝好的机会若不抓住未免可惜。
“要妈妈如何打理呢？”
三娘子轻轻摇头，“小丫鬟们负责琐事，厨娘负责掌勺，妈妈只要整理好厨房每日进出的银账，所有仆役当值轮值的人序即可。
这和以前妈妈打点侯爷的桃花坞并没有太大的区别，不同的是一个是有着柴米油盐烟火味的厨房，一个则是干干净净的内宅小院罢了。”
“若是甘妈妈不肯呢？”
单妈妈有些动心了，想她以前也是打点着桃花坞的小厨房的，大厨房那些活儿她左右也知道顺序方法，其实只要上几天手以后，很多事儿就是个熟能生巧的过程。
“不肯？”
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