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」锺慧仪笑意更浓。
「哇！
」林麦振奋不已，「那我们的新店是不是就要开业了？」
她们还住在宾馆的长?租房，妈妈靠吃老本在装修，而她的稿费来得太慢，只够填充自己的零花钱，对妈妈根本是杯水车薪。
她很希望妈妈的店能快一点，并且顺利的开张。
但妈妈却摇头：「还差服务员。
」
「那不远了！
」林麦开始畅想，「那我们是不是可?以赶在圣诞节开张了？」
锺慧仪也很想。
但她对服务员的要求不必厨师低，她打算，把服务也弄成新店的特色之?一。
翌日，锺慧仪张贴出一份特殊的招聘启事。
在这个地摊经济的年?代，各个餐厅的服务员参差不齐，大多?数都是没什么出路的大龄女性。
就连皇城老妈火锅这种贵价餐厅，服务员也就只担当一个点菜传菜的功能。
这是一个不被重视的行业。
但锺慧仪贴出的招聘启事，要求却很高。
不仅有年?龄限制，前厅只招18岁至35岁的年?轻人；而且居然还特意标明，有初高中学历的人优先录用。
这让看见的人都很纳闷。
正直青春壮年?的，有初高中学历的人，谁会来做服务员？
每个人看见前两条要求都想转头就走，可?一看工资，最低的竟然都上千！
究竟是什么样的服务员，工资居然比人家单位里的工资还高？
掉头的脚步便又停下。
这么离谱的招聘启事，最后因为工资开得太高，来应聘的人还真不少。
锺慧仪亲自面试，首选服务意识强的，次选学习能力强的。
小?两层的餐厅，她选定了六个服务员，四?女两男。
六个人以为过了面试谈好薪资，隔两天就能开工，没想到——竟然还有岗前培训环节。
为期一周，锺慧仪自己来培训。
主要是告诉这些人，她要怎样的高质量服务，以及遇到各种临时状况，应该怎么处理。
六个服务员起初还不以为然，结果一开课，他?们全部都被震慑了。
不仅要微笑服务，仔仔细细地询问每一位顾客的喜忌，甚至还要领先顾客一步，去?预判他?们的需求。
光是照顾餐桌上的顾客就算了，老板还要求，他?们连去?卫生间的顾客都要一并照顾到。
这到底是照顾客人，还是照顾上帝。
六个人都惊呆了，这门槛简直比做老师还高，难怪工资都是千元起步！
把服务成本和质量提高到令人咋舌的程度，有些让人难以理解，但却是锺慧仪深思熟虑后做出的决定。
上辈子她的餐饮事业并没有做到顶级，只是运气好，选中了好的地段成了网红店。
她以前并没有大手?笔搞过这样的服务。
这套服务理念，其实起源于家喻户晓的海底捞火锅。
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