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等切好后，把豆腐拿起来放入清水里小心冲洗过后，这块豆腐，就变成了形状好看，宛如一朵绽放的绣球花。
“哇！”
节目组的人都发出了惊叹声，要知道这内酯豆腐，本来就以口感细嫩为主，这么嫩的豆腐，拿的时候稍微用力，都会捏的裂开，更不要说是切这么多刀了。
但凡是刀工不够好的人，直接劝退，就算是刀功好，没有好好练习过，也没办法切出绽放的这么好，形状这么均匀的绣球，短丝或者短很多节都是正常的。
“大师兄好厉害！”
刀工还没出师，依旧在练习的陈子航，上前摸了一下水里的豆腐绣球花，顿时觉得，自己还差得远。
他切的土豆丝，师父都说只是将就，对比一下大师兄这一手，简直就啥也不是。
文森头一次觉得，大师兄不愧是大师兄，瞧瞧这出手，光是刀工反正已经碾压了他们所有人，至少目前是这样。
“师父，我切的还不错吧。”
崔杰傻笑，一副求表扬的模样。
江舟笑了，朝他竖起大拇指：“切的很好，看来你这些年不但没有荒废自己的厨艺，反而更进一步，你很好。”
这一刻，本来笑的比较含蓄的崔杰，都咧开嘴，笑的跟二傻子一样，这是来自师父的肯定，一句小小的夸赞，让他分外满足，就像从前一样。
不管什么时候，只要师父一夸赞他，他就信心十足，觉得自己什么都不再怕了。
“师父，上次你在廖师弟家里，不是弄了一手花式切菜法，能不能让徒弟也开开眼界。”
江舟：……怎么都喜欢看花里胡哨的东西，切菜就好好切菜，正儿八经的切菜不就是了，非要耍花刀，就不觉得尴尬吗？
但大徒弟想看，还是可以再耍耍的。
“行，那我也切一朵文思绣球。”
江舟也拿来一块内酯豆腐，先削边，随后开始切了，文思绣球的切法也是有讲究的。
正八十刀，横八十刀，一百六十刀，一共八八六千四百条丝，切的时候，用的是刀工里的悬刀法，每一刀到案板上两毫米就要停住，相当于是悬浮着来切菜，所以叫悬刀法。
教徒弟教习惯了，切菜前他先讲了一下切法，随后菜刀在手里熟练的挽了一个刀花，正面一转，背面一转，最后在手腕上转了一圈，刀把正好回到手心里。
正面八十刀一下子切完，他把粘板轻轻一拨，粘板在案几上刷刷转了两圈，正好停在想要的角度，菜刀左右手一交换，最后回到右手，又是八十刀。
切完后，刀子上下一翻，还在半空里被江舟轻轻一拨，菜刀自动回到刀架里。
整个过程丝滑好看，充满了浓烈的装逼……不，是浓烈的帅气感觉，崔杰一下子就看上眼了。
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