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她一路走进来，厨师们都在向她打招呼。
这几天下来，她已经和厨师们相处得很熟络。
“今晚吃点什么？”
有人兴冲冲问道。
“嗯……”
袁如珠托腮，“哈迪尔想吃羊肉抓饭，得做个羊肉抓饭，再做个脆皮鲈鱼。”
国宾馆里的鲈鱼比外面市场上卖的鲈鱼味道要鲜嫩很多，用来做脆皮鲈鱼，极极美味。
准备好食材，袁如珠开始着手做晚饭。
哈迪尔跑过来给她打下手。
处理好的鲈鱼两面划刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜葱腌制。
腌鱼的空隙，袁如珠去炒羊肉，哈迪尔去切小料。
鲈鱼腌制好，袁如珠给鱼上糊，均匀抹上蛋液和生粉。
锅里烧花生油，再加一些菜油，待油热，抹得雪白的鲈鱼下锅炸。
鲈鱼瞬间呲呲呲地响起来，鱼皮上覆盖的雪白糊糊被热油渐渐浇黄。
鱼皮逐渐起酥，鱼肉被热油炸制过后的焦鲜哗啦啦地涌入空气里。
焦鲜味里含着芝麻油和菜油的酥味，大抵是因为剂量调配得合适，几种香味融合的和谐完美，故而炸出来的味道香得透骨。
哈迪尔咽咽喉咙，一边忙着手里的活，一边去瞄锅里炸的香喷喷的鲈鱼。
炸到第十分钟，鲈鱼已经炸得金黄焦脆，袁如珠捞出鲈鱼。
另起锅下油，下切的细碎的五花肉末炒。
而后下鱼籽，同肉末一起煸炒出香味。
肉末和鱼子爆出香味时，下姜蒜、以及切碎的洋葱丁和芹菜丁，继续煸炒。
锅里五颜六色的配菜炒得香浓时，袁如珠舀起一瓢水倒入锅里。
盐、糖、鸡精、蚝油、生抽和胡椒粉添加入锅内进行调味。
稍微烧了片刻，她给锅里煮地沸腾的勾了一层薄芡，再淋了些麻油和醋。
味道调和均匀时，她舀起汤汁，尽数淋到炸好的几条鲈鱼上。
黄橙橙的汤汁浇到金黄金黄的鲈鱼上，给鲈鱼穿上了一层亮黄的外衣，鲈鱼变得油润发亮。
浓郁的香气大把大把地往空气里撒，跟不要钱似的。
脆皮鲈鱼的香味是“热情好客”
的，它的香味弥漫在空气里，热情地邀请着闻到它的人去品尝它。
这种热情直叫人口水直下三千尺。
哈迪尔等一众厨师嗓子眼儿都快馋得冒烟了。
袁如珠在盘子里撒上葱花，香喷喷的脆皮鲈鱼大功告成。
她擦擦额头的汗，向哈迪尔投以一瞥。
哈迪尔会意，连忙去舀饭，“吃饭喽，吃饭喽！”
袁如珠做了羊肉抓饭和脆皮鲈鱼，其他厨师做了鱼香肉丝，糖醋排骨，还有莲藕玉米排骨汤。
菜都端上桌，袁如珠先去舀汤喝，哈迪尔和其他厨师们第一时间去夹脆皮鲈鱼。
鲈鱼炸得很焦，筷子轻轻一戳，便能戳下来一块肉。
迫不及待将鱼肉送入口中，牙齿首先感受到的是鱼皮上淋的汤汁。
汤汁里裹着芡汁，十分香稠，芡汁里含着软嫩的五花肉末和鱼籽，肉香十足，肉香里溢着丝丝鱼鲜，醇厚可口，余味是浅浅的辛辣。
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