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盘子里的田螺酿,褐色的外壳油亮莹润,周边点缀着青红辣椒段和青绿的薄荷叶,卖相鲜艳亮丽,浓香诱人,只让人津液满口,食指大动。
来不及拿签子或者是筷子去把肉馅戳出来,他俩直接用手去拿田螺,嘴唇对准肉馅出口,用力一吸。
肉还没吸出来的时候,嘴唇先碰到的是田螺壳子上面的鲜辣味,在还没吃到螺肉的时候,起先就用这外壳把人的食欲给挑拨了起来。
鲜辣咸鲜的螺壳让人忍不住想咬碎它,去吸.食里面藏着的汁水。
唇齿之间,轻轻一嘬,下一秒,壳子里的肉馅滑溜溜地应声入口。
就像一颗果冻进了嘴里,滑嫩软溜。
浅浅一抿,又嫩又韧的肉馅在牙齿底下拉扯回弹。
肥美鲜嫩的螺肉带着独特风味与同样鲜嫩的猪肉融为一体,口感紧致又鲜嫩,一咬一爆汁。
肉馅鲜香中带着微微的辣味,又有紫苏和薄荷的清凉香气压着这辣味,吃起来带着略微的清爽,不至于过度刺激味蕾。
丰腴细腻,鲜辣香浓的肉馅在口腔里跳舞,在舌尖缭绕,一口嗦一个,鲜香热辣,滑溜紧致,每一口都是一次味觉盛宴。
袁如珠没用嘴嗦田螺,田螺里塞满了肉馅,不太好嗦出来,她用筷子轻轻挑着,筷子挤压肉馅时,浓浓的汤汁被挤压出来,她连忙将田螺送入嘴里,接住滴落下来的汤汁。
又鲜又辣的汤汁在舌尖融化,袁如珠嘶了一声,把肉馅塞进嘴里,慢吞吞咀嚼。
肉馅下肚,她端起啤酒。
玻璃杯里的橙黄色液体冒着鎏金的气泡,喝下去时,嘴里里一阵冰冰凉凉,清新凉爽。
凉爽甘醇的啤酒稀释了舌尖残留的鲜辣味,使得整个口腔都变得舒畅下来。
田螺酿配冰镇啤酒,滋味甚美!
古代没有冰镇啤酒,吃田螺酿时,袁如珠会配其它冰饮料,例如蜜水、雪泡梅花酒、雪泡豆儿水等等冰饮。
这几样冰饮同样很配田螺酿,但袁如珠私以为,冰镇啤酒最配田螺酿。
啤酒特有的小麦酒花香能和田螺酿的鲜味碰撞出奇妙的口感,故而两相搭配起来食用,最最美味。
她弯着眼角,又倒了一杯冰啤,继续吃田螺酿。
……
发现店里又上新了,食客们惊喜不已。
“田螺酿?没吃过哎。”
“好吃不?”
“我吃过我吃过,还不错!”
“还用问好不好吃吗,只要是袁老板做的菜,能有不好吃的吗?服务员,给我上一份田螺酿!”
“我也要一份!”
“我也!”
田螺酿高昂的价格,让有些食客一脸纠结犹豫,“我到底是吃蛋炒饭还是吃田螺酿呢……”
“要不……吃田螺酿吧?”
“可是好贵。”
“总得尝尝嘛,肯定巨好吃。”
“那我们就点一份田螺酿?”
“点点点!”
靠近大门的桌上,女人龇牙,“田螺?啊……”
男人疑惑:“田螺怎么了?”
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