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他们的女儿的的确确已经死了,可她又不能明说。
思及原主的父母,又不免想起了她在古代的父母。
她叹气,思绪杂乱起来。
下午两点半,闹钟将她吵醒。
她揉着眼角,看向蹲在床前的小秋,“小秋?你怎么在这儿?”
小秋咧嘴,“姐姐,快起来做大盘兔!”
“现在才两点多,还早着呢。”
小秋瘪嘴,“那能不能快点做呀。”
袁如珠笑着摸摸她的脑袋,“还早。”
快五点钟时,村里家家户户开始升起炊烟,吴桂芳系上围裙,开始准备晚饭。
为了让袁如珠多休息休息,晚饭吴桂芳来做,袁如珠只负责做大盘兔。
吴桂芳淘米蒸米,洗菜切菜,不一会儿,袁如珠牵着小秋进入了灶屋。
“幺姨。”
“珠珠,兔肉砍好了,就等你来做了。”
“嗯嗯。”
袁如珠洗手系围裙。
起锅烧水,兔肉冷水下锅焯。
去除掉血水和腥味后捞出来,冲洗干净。
接着她热锅烧油,用勺子滑油,随后下姜片。
姜片逐渐被炸香,这时候她把小葱下进锅里,和姜片一起炸。
姜片和小葱都炸香了,此时将豆瓣酱、干辣椒和八角桂皮大料炒进锅里。
锅里炒出了红油时,袁如珠把焯过水的兔块倒进锅里。
快速颠锅颠勺,前后翻锅。
翻炒到上色,她倒了些料酒,给兔肉去腥。
翻炒几下后又加了些糖色,继续翻炒。
锅里的兔块已经变得酱黄,袁如珠倒水,水位将将没过兔块后,开始调味。
盐、鸡精,生抽,胡椒粉通通下入锅内,倒啤酒增香,最后把提前切好的土豆块儿倒进锅里。
兔块和土豆块搅和均匀之后,她盖上锅盖,小火烧煮。
锅里的汤汁渐渐冒泡,沸腾声里,兔肉和土豆逐渐渐烧入味,兔肉香和土豆的香味缓缓融合,鲜味和绵糯融合成了一种奇香。
小秋围在灶边,手背直擦嘴角流下来的晶莹。
兔肉土豆烧得差不多了,揭开锅盖,热雾扑鼻而来。
小秋深深吸气,“好香!
好香!”
袁如珠用手挥了挥热气,挑出锅里的葱姜大料,然后把切好的青红椒大葱下入锅内。
青红椒大葱断生炒熟,再翻炒几下,袁如珠调大火,开始收汁。
锅里的汤汁越收越浓稠,青红椒大葱的辛香和葱香深深地渗进了兔肉和土豆里。
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