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花椒盐水鹅这道菜的特点是返璞归真。
用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪出鹅的本味。
袁如珠做的盐水鹅，真正地做到了返璞归真。
调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜美，驻肥嫩，保存住了蕴藏在鹅肉里的天然魅力。
他用唇舌感受着被鹅油包裹的鹅肉，感受着咸中透鲜，鲜中带麻，麻中回甘的曼妙口感，随即长长喟叹出声。
院子里细风习习。
袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐水鹅，几块酸脆的雪里红，坐在屋檐下，慢条斯理地吃饭。
脚边嘟嘟和小白呜咽着，围着她团团转。
给它俩丢了一小块花椒盐水鹅，两个胖崽总算消停下来。
她咀嚼着微微甘甜的鹅肉，目光落在篱笆外面。
篱笆外面的大路上，老刘的哥哥刘光宗正挑着菜往前走。
之前刘光宗周身总像是埋着一层灰，笼罩着一层灰蒙蒙的黯淡。
然而现在，他身上那层灰蒙蒙的灰仿佛被清水冲得一干二净。
他挑着担子，脸上映着秋日暖阳。
袁如珠想，刘光宗大抵是终于想明白了罢。
她微微莞尔。
看到刘光宗，她就想起了糊豆腐。
她又馋糊豆腐了。
作者有话说：
熬夜肝了一章，花椒盐水鹅，yyds！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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76?第76章◇
◎花椒盐水鹅◎
冷飕飕的空气打着花园里的花，花瓣蔫哒哒的，一副无精打采的样子。
林芳菲望着蔫吧的花瓣，微微失神。
“要是如珠饭馆也卖狮子头就好了，她家做的狮子头肯定很不错。”
王太太语气遗憾，“可惜她家不卖狮子头。”
之前王太太在如珠饭馆吃饭时，询问过饭馆是否可以做红烧狮子头，服务员说，店里只提供菜单上的菜品。
王太太很遗憾，但也没办法。
如果能把如珠饭馆的主厨挖到自己家里做私人厨师，那她岂不是想吃狮子头就吃狮子头了？可惜，如珠饭馆的主厨也是饭馆的老板，谁也挖不走。
脑海里闪过袁如珠稚嫩青涩的面庞，王太太沉吟，“我女儿要是能有袁老板那样的厨艺就好了。”
其他太太附和：“是啊，咱们女儿怎么就没那么好的厨艺。”
有一位太太开玩笑道：“要是袁老板是我女儿就好了，那我肯定都不愿意把她嫁出去了，我一辈子把她当宝供着，哎，芳菲，你怎么了？脸色怎么这么苍白？”
林芳菲脸色苍白，像是全身血被抽了个干净。
她起身，“没事，我先回去了。”
“真没事？”
“真没事。”
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