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主持人最先回神，报起菜名：“第一道菜是牡丹鱼片。”
主持人报完菜名，眼神落到菜肴之上，不禁“哇”
了一声。
实在是牡丹鱼片的外形太惊艳了！
整道菜第一眼看去，只见花型，而不知是鱼片，富贵娇艳的牡丹花就像是用某种淡金华美的材料雕刻成的。
牡丹鱼片本身是一道精于外形的宫廷菜，姜瓷平日做菜，虽不像冯露那么制作于精美造型，但这不代表她不会。
在这种大场合，她知道一眼惊艳的重要性，于是也在这道菜上颇下了功夫。
片刻以前，那条在水中有力游动的乌鳢，这时已成了鲜美无比的盘中餐。
新鲜的鱼片经过捶打造型，再通过油炸定型为灿金色的“花瓣”
，最后在盘中摆放成栩栩如生的牡丹花。
“从外形方面，这道牡丹鱼片是顶级的了。”
李声神色赞叹。
此刻，弹幕上滑过一片“救命这居然是道菜！”
“妈妈问我为什么跪着看直播QAQ”
“这玩意舍得吃？”
之类的弹幕。
而黄宗轩却是挑起了眉毛。
他知道这道菜，同时也知道这道菜的卖点是在造型。
许多造型菜为了达到精美的外观，可能牺牲掉口感和滋味。
就比如牡丹鱼片这道菜，因为前期太费功夫，鱼片要一片一片炸，还必须定型完美，很多厨师在这道工序中就把鲜鱼的滋味损失掉了。
他还没纠结完，突然听旁边的郑昆“唔”
的叫了一声。
“怎么了？”
黄宗轩看向这位老厨师，郑昆双眸睁大，右手抓着筷子呆在空中。
紧接着，评委席上接连传来了类似的声音。
“尝尝！”
郑昆回过神，只来得及和他说这句。
黄宗轩狐疑地夹起一块鱼片，筷子触碰到之后，才发现鱼片并不是他想象中的僵硬，油炸过后，只是表面镀着薄薄的金黄，其实依旧柔软细嫩，靠巧劲才维持着花型。
他将鱼片放进嘴里。
“！”
即便出锅已有一段时间，鱼片表面依旧保持着令人惊异的松香干脆。
薄薄的炸层被舌头一碾就化开……紧接着，封锁在里面的美味爆发了！
牙齿咬开鱼肉，口感软糯细腻，封锁在内里的汁水裹挟着浓郁鱼香，顷刻间溢满口腔……经过保温，鱼片里边还是烫口的，却让人吸着气也不舍得把它吐出来，河鱼的鲜甜如奇迹般迸发，咸香的调味完美地搭配了它的清鲜。
口感与味觉，造型与美感，交相呼应，无比醉人。
黄宗轩的筷子也如同郑昆那样停住了。
他原本担心的此菜容易出现的疏漏，都没有出现。
乌鳢本身的肉质是比较紧实的，经过捶打后，不像别的鱼肉那样松散，咀嚼起来有恰到好处的口感。
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