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苏氏心里已经有了一些计较，但她却什么话都没有说，只等着沈怡把他的想法说完。
沈怡道：“送外卖这事其实很简单，不需要有什么特殊的技能，十岁左右的小孩就能做了。
所以，我打算雇佣住在南城的小孩来当送餐员。
一来，我们可以更好地融入南城。
二来，这成本会低很多。”
此时的人讲究多子多福，所以家里的孩子都特别多。
但多一个孩子就多一张吃饭的嘴，养家糊口不是一件容易的事。
在很多贫寒人家，大一点的孩子在三四岁时就要帮着父母照顾弟弟妹妹了，七-八岁的孩子能上灶做饭，十来岁的孩子就要想办法养家了。
沈怡若是能雇佣这些大孩子来干活，这比雇佣成人降低成本，但对于孩子们来说，送外卖不是什么辛苦的事情，又比他们给人打短工收入稳定。
“你这主意不错。”
苏氏说。
沈怡又说：“我本来是想要和酒楼合作的。
但酒楼中的食物偏贵。
那些吃得起酒楼的人，当他们想吃新鲜却又懒得出门时，完全可以打发自家的下人出来买。
所以，外卖生意针对的不是这些富人，而是家境一般的普通人。
他们做一顿饭，需要买菜、买米、买油、买柴，还要搭上功夫，若我们提供的饭菜能比他们自己做还要更便宜，那么他们就会选择我们了。
所以，我打算暂时先不和酒楼合作……”
沈怡打算先在自家做快餐，然后提供送餐上门-服务。
等到人们都接受“外卖”
这一项服务的存在后，沈怡就可以只做外卖生意了。
苏氏道：“这样也好。
咱家的院子还空着，你找人搭上棚子，能造出一个简易的大厨房，再雇上三五个灶上娘子，这生意就能做起来了。
我平日里没事时，可以帮你看着点。
你只用忙外头的事就好。”
沈怡有些不好意思地说：“但这就辛苦娘了。”
“这有什么辛苦的……”
苏氏笑了起来，“这生意能做起来，我不过是帮你管着几个人而已。
前两天我也在忧心家里的情况，怕家里坐吃山空，还琢磨过要绣花换钱……绣花才是真辛苦呢，我都已经有好些年没正儿八经地绣过花了，赚这个钱才是真的受罪。
好在我儿脑子活络，另想出了赚钱的法子。”
沈怡听苏氏这么说，心里竟觉得有些不好受。
娘以前哪里用得着操心这些啊！
“把阿墨的身契还给他吧，去衙门里重新登记一下，给他一个良民的身份。
以后，你就把生意放在他的名下。”
苏氏又说，“冯嬷嬷跟了我这些年，功劳、苦劳都是有的，就当是给她一个恩典。”
冯嬷嬷是阿墨的奶奶，她在苏氏做姑娘时就陪在苏氏身边伺候了，她儿子蒋六和儿媳妇六娘子都是本分人。
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