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老百姓家中常吃的植物油很多都是大豆油。
榨油就是把大豆中的油给提取出来。
那是否存在一种简单的方法，只需要用手轻轻一捏，就能把大豆里的油挤出来呢？
当然，目前这种技术还不成熟。
即便用力挤压也不容易出太多油，主要是因为普通大豆含油量较低。
但假如有一种高含油量的大豆，比如含油量达到80%甚至90%，用手稍微挤压就能挤出大量油。
一旦研发成功，那么普通人只需要购买特定的大豆，在家就可以自行挤油，既方便又卫生。
这就是江木打算做的事情——研究新品种的大豆。
在此之前，他已经研究出了产量更高的大豆，并在全国许多地方推广种植。
同时他还培育了一种专用于制作豆腐的大豆，磨出的豆腐色泽洁白味道好极了。
现在江木准备着手开发第3款大豆，专门用于榨油。
江木从集团种子库找来了些常规大豆，并给它们加入了不同的特性。
首先，快速成长特性确保了大豆可以在短时间内长成；
接着是环境适应性特性，保证它能在不同地理条件下健康成长。
第三个特性为提高油脂含量至90%，不过为了保证储存与运输安全，他还特意增强了大豆壳的硬度。
思考至此，江木笑道：“这样一来，不就有点像鸡蛋了吗？”
这些改良过的大豆结出来的果实，就像一个个装满液态植物油的小鸡蛋。
外壳非常坚硬。
只需敲破外面那层壳，里面的油脂便会流出。
真是个令人兴奋的设想啊！
赋予大豆新的特性的具体步骤如下：
首先让它们具有快速生长的特性。
其次加上环境适应性，使它可以生长在各种环境下。
再次选择含油率达到90%的品种。
最后再加上坚韧的外皮以保护内部丰富的油分。
这样一颗大豆中高达90%的部分是油，去掉外面坚硬的表皮后，里面全是可以直接食用的植物油。
这种天然油脂保质期很长。
每当需要用油时，随便拿几粒出来，简单挤压即可获得纯净的新鲜油脂。
既方便快捷，又完全天然无添加。
想到这里，江木不禁为自己如此聪明的想法感到自豪。
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