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要不是因为这次关系到黑木场凉决赛，她肯定不会跟着来到。
在听到黑木场凉的话后，幸平创真顿时神色变得严肃起来。
“可不能输给你们啊！”
“今天我一定要找到最好的鱼，拉开差距。”
虽然黑木场凉经常来鱼市场。
不过幸平创真却也不认为自己在眼力上会输给黑木场凉。
“秋刀鱼的身体要饱满有弹性。”
“眼睛里不能混浊，要清澈。”
“嘴前端的黄色是附着的肉脂。”
“也说明很新鲜对吧！”
田所惠努力回忆着挑选秋刀鱼的要点。
“不过也不能光挑新鲜的就可以了。”
“因为其中的鲜味也还不够充分。”
“鱼肉中的美味成分肌苷酸会随着时间越来越多。”
“它的量和生成的速度，因捕获时的情况而各不相同。”
“要分辨出新鲜度与鲜味的最佳比例。”
“是需要相当丰富的经验才行。”
黑木场凉一脸认真的说道。
只是新鲜的话，可不一定是味道最好的鱼。
“但是辨别方法也不只是用眼睛看对吧！”
“也可以靠手来分辨。”
幸平创真说着，伸出手在旁边的众多秋刀鱼身上点了点。
随后拿起来了其中一条秋刀鱼。
“这个……”
只见那条秋刀鱼犹如一把利剑一般被幸平创真握在手中。
“哇，好厉害！”
“握住尾巴，却能笔直地竖起来！”
“说明肉很紧致！”
田所惠看着幸平创真拿起来的秋刀鱼忍不住赞叹道。
又用眼睛查看了一下手中的秋刀鱼后，幸平创真很是自信地说道。
“从眼睛和肚子看也很是新鲜。”
“没错了，这条就是今天这家店最好的秋刀鱼了！”
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