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同时也煮一点皮蛋瘦肉粥，这样既不会太繁琐弄脏衣服，又能满足家人不同的口味。
随后，便将冰箱里面的食材拿出来，同时穿上围裙将其系好。
搞定这一切之后，于是便开始将肉进行清洗，清洗完毕之后切。
肉切成均匀大小之后，随即便将生姜洗净，削皮切成丝。
随即，便将切好的生姜与肉放在一起，随后加入盐，味精，鸡精，胡椒粉以及酱油。
加入之后便开始用一双筷子快速的搅拌，让其均匀的搅拌在一起。
搞定这一切之后，将其放到一边，随后看着拿出来的皮蛋。
轻轻的将其敲一下，将外壳敲碎，随后开始将其给剥好。
剥好完毕之后的皮蛋，将其放入刚拿出来的盘子。
随后在菜刀上用食用油稍微的涂抹一下，让其切皮蛋的时候不会粘刀。
涂抹均匀后，开始用菜刀将皮蛋从中间切成两半，随后再继续切着。
将其切成一块又一块的均匀状态，随即将其放入另外一个盘子里面。
等搞定这一切之后，放下菜刀，然后开始用清水洗手。
洗完手之后，看着煮粥的锅，最后选择了陶瓷锅，用来煮粥。
随后，用清水将陶瓷锅进行清洗三遍。
清洗完毕之后，在陶瓷锅里面倒水。
随后再将米用盆子装起来进行清洗，一番之后再倒入陶瓷锅里面。
.
煮至米粥变得浓稠时，加入腌制好的肉丝，搅拌均匀，继续煮
5
分钟左右。
随后，放入已经切好的皮蛋进去，同时再煮
5
分钟。
并且在煮的期间，用勺子不断搅拌用防止粘锅。
同时里面加入适量盐、胡椒粉调味，随后拿出一个小碟子，盛入一点粥进去。
随后，轻轻的吹冷了小碟子里面的粥，然后喝了下去。
味道品尝完毕之后，于是便将火焰调小，再用盖子盖起来煮个三分钟左右的时间。
三分钟到了，以后将盖子接起来，随即将煮粥的火焰关掉。
出锅前淋入少许香油，同时，将已经切好的香菜以及葱加入进去。
随后，再拿出勺子将葱和香菜以及皮蛋瘦肉粥，进行搅拌在一起。
等搞定这一切之后再拿盖子盖起砂锅，然后带着防烫手套。
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