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在一片开怀大笑声中，一辆辆小推车被推了出来这次请客”
陈涛和陈大雷他们是找了京城里很有名的一家老字号菜馆来帮忙操办”
但关于宴会的内容，菜式，甚至先后顺序都是由他们自己确定。
这两位在京城里买下房子都不是为了单纯居住的，他们有很多事情要做呢。
陈大雷是商人，陈涛在这里也打算做做生意，推销他们海南琼州的特产。
靠着先前钱谦益的推介，各类产自海南琼州的珍奇有趣东西已经在京城达官贵人中间渐渐流行起来。
不过海南岛能产的可不仅仅是奢侈品”
能大量生产价廉物美的民用产品也是他们的重要优势之一。
而借着这次请客吃饭的机会”
在市井平民中间也打响琼州货的名气，无疑是一次很好的机会。
每一辆推出来的扛车上并没有已经做好的山珍海味，也没什么四碗八碟”
只有一口锅，一口炭火正旺，还咕嘟嘟冒着热气的紫铜大火锅！
在如此气候尚寒之际，又是在露天请客”
请客人们吃什么最合适？
一当然是吃火锅！
涮羊肉！
涮羊肉据说走出自元朝忽必烈所创，作为曾经大元帝国的首都”
又有许多蒙古鞋官混居之所，京师居民对于涮羊肉这道菜自然不陌生。
要说到涮锅子，满京城里就要数城南的老字号“白水居”
最走出名”
而这次陈涛他们正是雇请的这家老店帮忙操办。
几十口昨天便已经宰杀好的口外肥羊早就被洗录干净”
在寒风中放了半天，冻得邦邦硬，正适合下刀切片……
依然是现场表演：几个肉行伙计卖弄刀工，手中一把菜刀上下纷飞，顷刻之间便把一只肥羊剔得只剩骨架，面前却多了几大盘薄薄的羊肉片，若是妇女儿童在场可能会觉得残忍，但在场都是些大老爷们儿，而且大都是贪图口腹之欲的大老餐，见状全都是一片叫好之声。
没有任何耽搁，处理好的羊肉片被迅速分送到各处桌台上，老餐们个个神情振奋，只等代为招待的陈府管家招呼一声，七八双筷子立时从四面八方直插进去……
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