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“何方人士？”
“江南一带人士口味清淡，京城以北一带的人口味偏重。
每个地方的人都有不同的偏好。”
安琳琅不骄不躁，说话也慢条斯理一口官腔，“知道是哪里人，正好能拿捏准口味。”
这话就说的讲究了，乡下人做饭就那么几个把戏。
要么蒸，要么炒，要么炖。
谁晓得顾及旁人什么口味？不过眼看着管家听完这一番话眉头扬起来，王妈妈知道这事儿成了一半。
看了一眼安琳琅，见她神情镇定，不像说大话。
仿佛只要知晓贵客是什么口味，她便能做出什么口味似的。
管家没说话，还是犹豫。
眼前的小姑娘年纪太小了，做厨子的还是得经验老道才好。
安琳琅提议：“不如我先做一道菜叫你们尝尝？”
第五章鱼头豆腐汤
方才里头才比较过一番，方家大房婆媳还等着管家发话呢，突然就不说话了。
就见他带这个瘦了吧唧的小姑娘进来。
指着其中一个空位置，让她先忙。
一群等着宣布好消息的帮厨们不明所以，就看到那瘦不拉几的小姑娘兀自去到案板后头。
拿起插在砧板上的菜刀颠了颠，目光就在桌上扫视了起来。
王员外算是镇上数一数二的富户了，听说生意都做到中原去。
府上的小厨房菜品食物自然比较齐全。
至少对比方家寒酸的粮仓，算得上十分富裕且奢侈了。
大都是腌渍的肉食，毕竟西北边儿，冬日里新鲜果蔬少。
安琳琅这个位置手边就是一把已经泡软的红薯粉，干豆子，干花生米和切好的葱姜蒜配。
油盐酱醋也摆放齐整，瓶瓶罐罐摆在一起。
安琳琅在众人疑惑的目光下打开一一闻了闻。
重点尝了尝醋和酱油。
这醋不知怎么酿的，味道很惊艳。
但酱油就差点意思，不够鲜。
安琳琅看了材料粉都是现成的，那就酸辣粉。
后头灶上的火是着的。
烧火的婆子是王家的下人，看管家的眼色行事。
安琳琅舀了一瓢菜籽油，刺啦一声就浇在锅里。
油烧热了下花生和干黄豆。
那一大勺的油，管家还没说什么呢，一旁来帮厨的人倒是心疼得直抽抽。
其中一个黑脸的老妇人瞧管家在，不知是真心还是邀功，张口就指责安琳琅大手大脚：“小姑娘家家的不会做事就别逞能，这席面是你一个没经事儿的小姑娘能整出来的？瞧你这一大勺油浇下去，这是拿东西不当东西，不心疼是吧……”
安琳琅被她指责得好笑，没搭理他。
只见她拿起刀先颠了颠，然后抓起砧板旁边一个蒜头啪就拍上去。
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