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第219日(第2页)

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把人叫过来,温迪交给他一把红薯粉丝:“这个,泡水,然后你去熬一锅骨头汤。”

等汤熬好了,往里头丢蘑菇,丢蔬菜,丢粉丝,一通乱煮,想吃辣的加辣,口味自由。

之前家里的基础汤是骨头汤,现在基础汤成了基础菜,一锅乱炖。

“嗯嗯。”

黑毛拿着红薯粉丝乖乖走到旁边,装一碗水,把干粉丝落碗里泡。

温迪看他的做法还挺娴熟,就没管,继续处理鸡蛋。

虎皮鸡蛋的做法,得用到油,虎皮是炸出来的。

但因为它是鸡蛋,所以,在炸前还得先煮。

把六个鸡蛋下水煮几分钟,定型就可以,不必要煮过头,因为等会还得下油锅里炸。

煮好以后,放到冰水里冷却,等蛋壳冷了,再拿起来剥壳,剥出来光溜溜又圆又滑的六个鸡蛋,乖乖拍在碗里,软软嫩嫩地蛋挤蛋。

然后准备一锅油,烧热,把六个软嫩小鸡蛋拿起来放进油锅里炸。

等六个鸡蛋全炸得金黄了,蛋白表面都起皱发黄,就用筛子捞出来沥油顺便冷却。

接下来油锅里只留底油,下八角和干辣椒爆香,然后倒几勺蚝油,加一点点糖,盐,姜片。

给油调好味,再将六个炸好的皱皮鸡蛋扔进锅里,加水没过鸡蛋继续煮,用大火烧开后再转小火烧,直到锅里的卤汁收浓。

夹走八角,干辣椒和姜片后,将皱皮鸡蛋和卤汁一起倒进碗里,这就是味道浓郁的虎皮鸡蛋。

“我一听是新菜我就安心了。”

黑毛吃完第一个,难得没去夹第二个,而是先夸。

温迪觉得意外:“你今天居然记得先吃再夸我。”

黑毛冷静地说:“主要是因为你今天看我放下筷子就等我一下。”

“哦,不然你还是要先接着吃的。”

“对,你要是接着吃,我就马上拿起筷子也接着吃。”

“合着关键在我。”

“差不多吧,不过这个真的好吃,下回还能吃吗?”

黑毛问。

“还有五个鸡蛋,明天吃吧。”

温迪说,“早知道你喜欢吃这个,我早就做了。”

“多好吃啊,你怎么觉得我不喜欢?”

黑毛又问,“呃,对了,怎么鸡蛋只剩五个了?”

“你还没数过啊?我天天数,现在就剩五个鸡蛋了,里头那几只鸡,集体罢工。”

温迪无语。

她都想不明白,怎么母鸡还有罢工的?

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