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温迪嘀咕，然后去把角落里的木盆拿来。
这些是洗过面筋的水，经过长时间的静置，已经完成了沉淀分层。
由于静置时间过长，水和底下浑浊的面糊已经区分得非常清楚，温迪轻轻将木盆端起来，拿到洞外，将上层的清水倒掉，留底下浑浊的面糊。
这些面糊就是淀粉水，淀粉是小麦淀粉，可以制作凉皮。
温迪特意将木盆静置了比较长的时间，因为面糊沉淀时间越长，做出的凉皮就越筋道。
倒去澄澈的清水后，剩余的面糊已经非常白，温迪用勺子把沉淀物搅匀，拿来干净的苇编方盒，放在料理台上。
温迪还准备了一碗花生油，在油碗里放了一个刷子，刷子是用芦苇扎的，剪短细的那一头，末端较粗，有一定的柔软度，很适合做油刷。
温迪握着刷子，在油碗里蘸了蘸，随即在苇编方盒上刷一层油。
然后，她从木盆里舀一勺搅拌好的面糊，倒入苇编方盒中，她喜欢比较薄的凉皮，所以舀的面糊分量较少，握着苇编方盒将面糊荡匀后，凉皮占满苇编方盒，浅浅一层，呈现出半透明状，可以想象等她成品后会是多么漂亮。
温迪将它架在烧开的水锅上蒸180秒即可成型。
温迪数着时间，掐点将苇编方盒从锅上移开，在地下铺一块干净的木板，将装凉皮的苇编方盒倒置过来，用冷水冲它的底部，等到“凉皮”
又热转凉，直到表面彻底冷却，就翻过来在表面刷一层油，这时即可以将凉皮从苇编方盒上轻轻剥下。
蒸好的凉皮非常轻薄，必须小心，不能有一点勉强地撕扯，不然它很容易就会破损。
反正动作谨慎点，也能将它完整地剥下。
用这样的办法，温迪将所有面糊全部蒸熟，做成凉皮，然后切成一指粗的条，装入木盆。
想吃的时候，也随时可以吃。
温迪先抓了一把凉皮出来，塞进碗里，拿到厨房备用。
先准备调料水，取桂皮香叶八角等香料总共十余种，放入烧开的滚水中煮一个竹筒时。
她这次只做自己和黑毛吃的，因此放的香料并不多，煮好后在水中加入食盐，一勺蚝油，用勺子搅拌使它们溶于调料水里，即可将调料水倒出，夹出香料只留下纯水。
接下来准备辣椒油，辣椒油正是油泼辣子，顾名思义就是用油泼辣椒。
将干辣椒切碎，烧一勺滚油分几次浇在辣椒粉上，不断搅拌免于辣椒面凝结成块。
温迪用的并不是花生油，而是猪油，猪油远比花生油香，如果不是猪油的分量较少，花生油多，她恨不得每道菜都用猪油来做。
猪油的分量比辣椒多，这样才能使辣椒浸没在油中，还能同时延长保存时间。
因为温迪想让这碗油泼辣子更香一些，因此在泼油时还在辣椒粉上方隔了一个铁筛网，筛网里放着刚才煮过用布擦干表面水分的香料，它们只煮了十分钟，并未被逼出所有香味，因此温迪用滚油淋它们，油经筛网落入辣椒粉中，裹着浓浓的香料味，又因为隔着筛网，香料不会掉入辣椒粉中，影响咀嚼时的口感。
如果有芝麻，也可以加在辣椒粉中，温迪只可惜自己没找到芝麻，因此唯有遗憾地放弃。
接下来是醋水，蒜水以及生抽，都是温迪没有的东西，温迪只榨了几个梅子，取梅汁酸味。
凉皮中海油配菜，温迪选用的是豆芽，焯水断生即捞出，保留清脆的口感。
随后，做凉皮时先将凉皮抓进碗里，淋上调料水，辣椒油，梅汁和豆芽，拌匀就能吃。
凉皮也有热吃的办法，就是用小火将它蒸热。
但凉皮既然取这个名字，自然是因为凉着吃口味最佳，温迪住的山洞里非常温暖，她可以吃冷的，因此并没加热，直接淋上放凉的调料水，泼上火红的辣椒油，倒一点点梅汁，再将断生的雪白豆芽菜放入，用筷子夹着一通搅拌，她先吃了一口，深感满意，遂继续做了四碗。
“还在做吗？”
她扭头，边问边找人。
黑毛缩在阴影里坐着，面前是一个木床雕塑。
反正他做的那张床挺像雕塑的，他手里拿着刀，正在打磨。
温迪走过去看，发现木床已经成型了，现在他做的是将木床表面打磨光滑，先用刀将棱角处磨平。
他见温迪过来，抹了一把脸上的汗，继续给她讲解，“我打算等下再用砂岩石把它表面磨一遍，磨平整，我发现这种木头的木刺挺少，但只要有都挺硬挺锋利的，我觉得很危险。”
“磨平整就好，我相信你。”
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