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苹果和梨不便用太多，它们的作用是将辣味调得柔软，但并不用它们的甜味抢走调料的原味，所以苹果和梨在削皮去核后，只需要用到半个即可。
剩下的半个苹果和梨则由温迪自己嘎吱嘎吱嚼了吞了。
姜，苹果，梨切碎，细细地剁成末，尽量将颗粒感削减至无。
将这三种食材处理好后，就可以加入辣椒面中，用木勺搅拌，调成辣椒糊。
这时，大白菜已经盐腌完毕，用清水漂洗去除大白菜的盐味，再用手将它们一棵棵挤干水分。
随后，按照之前给大白菜摸盐的手法，再将辣椒糊抹在白菜里外。
这时就需要戴上一双皮手套了，辣椒这玩意，用手直接接触的后果可是很可怕的。
温迪将大白菜的每一片叶子都拨开，抹上盐，然后再准备一个干净的硬木木盆，里头已经洗干净，再用布料擦干，没有水，更没有油。
然后每抹好一棵白菜，就将它放进这个干净的木盆里，直到将所有白菜都放进去，最后用用各种碎布料压在边缘，再将预先给木盆磨的盖子盖上去，立马就将这个木盆封死了，等它腌制三天左右，辣白菜就可以食用。
做好辣白菜，温迪再将之前扔在筐子里的老叶拿出来。
她从这些老叶中选出一些比较完好的，撕掉菜叶的一层，切掉接近菜帮部分的老杆，再将余下的新叶拿去冲洗。
接着准备其他材料，两大片火腿，姜，一份猪骨。
首先用猪骨炖一锅高汤，盖上不必管，然后煮饭。
接着，将火腿切成菱形小片，用姜爆香后，将大白菜新叶丢入锅中翻炒，这一步程序用的是鸡油，更鲜。
炒香后，将炖好的猪骨高汤倒入炒火腿和白菜的锅里，将汤没过火腿和白菜，接着，转小火，盖上铁箱慢慢地煮，将大白菜煨熟。
另一边猪骨高汤还剩下一些，温迪就用它煮了一份白萝卜。
把白萝卜切成厚块，扔进大骨汤里一块熬，熬煮出来的味道香浓可口，非常的鲜，和用鸡油炒的火腿白菜又是不同的鲜味，十分勾人。
这里头的骨头还能敲骨髓喝，不必配饭，单是用筷子捣碎再举起来吸食，所品尝的味道就令人难以忘怀。
大骨汤和火腿煨白菜都是起锅前加盐，都是鲜味的菜，也很下饭。
温迪和黑毛吃完这份丰盛的早餐，她就将剩下的大骨头扔给阿黄，它果然对骨头很感兴趣，抱起来就咬，咬不烂也不肯放手。
黑毛看得好笑，很想去逗逗她，被温迪劝住：“它现在既是玩也是进食，你逗它，它还以为你要跟它抢饭呢，想挨咬啊？”
黑毛不以为然：“它咬人又不疼。”
“你？唉。”
温迪懒得劝了。
于是黑毛就很手痒地从阿黄口里抢走了骨头，得意洋洋在他面前晃。
这简直就是宣战。
他还等着阿黄扑上来抢呢，谁知阿黄鄙视地看了他一眼，扭着小屁股跑了。
跑了？
黑毛怔怔地看着阿黄圆滚滚的背影，呆住。
“它确实挺乖的，咬都不咬你。”
温迪幸灾乐祸地说，“可惜啊，它还会讨厌人。”
“啊？”
黑毛怔怔地转动脑袋看着她，像是听不懂她说的话。
“它大概率又讨厌你了，你想想该怎么挽回它的心吧。”
温迪窃笑，“它这心还挺玻璃。”
“阿黄又讨厌人了？”
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