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温俊深有同感地回答。
他性格虽然跳脱,给人感觉不务正业。
但是面对喜欢的事情,却能比普通人更专注。
王子饭店开张后,生意这么兴旺,并不是他请的厨师最高明,也不是他买的食材最珍贵,他只是用心罢了。
厨房每出一道新菜,他都亲自品尝以及提改进意见,让后厨的师傅一次次改进,终于做出理想中的美味。
有同行做出美味,他也会亲自去试吃,学人家的优点,所以一段时间下来,王子饭店良心店的口碑出来了,生意自然就好了。
虞城这家店虽然生意没起色,但是他不会轻易放弃,只要用心去改进,总有一天也会成为虞城人最喜欢宴请的好口碑饭店。
“对,对。”
见温俊居然有这样的见解,叶纤红真是刮目相看。
前世重生前,国家特别重视工匠精神,天天在电视里宣传,就是希望每个国人,都尊重原创,尊重工匠的手艺,别让它们失传。
而工匠精神的核心是什么,就是一种追求极致的态度,专注做一件事,耐心,一丝不苛,精益求精,不断完善,这跟温俊表达的意思,其实完全一致。
叶纤红没有拿筷子,而是拿了牙签盒递给他,让他自己品尝。
温俊先挑了一片萝卜,放进嘴里轻轻咀嚼,那酸爽鲜咸,在嘴里化开,让他舒服得眼睛都要眯起来了。
“叶小姐,这泡菜你一天能供应多少?”
这么好的泡菜,他要定了,所以没必要再提要不要的问题,而是讨论要多少的问题。
如果量不是太大,他想全部吃下来,成为王子饭店的独门武器。
“你能要多少?”
叶纤红反问。
如果蔬菜充足,一天做四五十坛都没问题,虽然这样会很辛苦,但是赚钱嘛,她不会介意。
不过这不现实,叶纤红也只是想想而已。
“这么大的坛子,一天十坛没问题——”
温俊回答道。
又提了个难以启齿的要求:“不过我希望你能给我们独家供货。”
王子饭店规模不小,单是一天的散客就不会少于五十桌,他算了算,如果每桌送一小碟,装一两左右,那一坛泡菜净重五斤,刚好可以装五十份,还不算包厢。
至于顾客点餐,头几天或许不会多,以后肯定每桌会点一份,他对泡菜有信心。
照凉菜的装碟标准,一份半斤,五十桌需要五坛。
再在其它地方消耗一点,比如给其它荤菜搭配,一天再掉一两坛很正常,正常量的话,就七八坛一天了。
如果有大型的酒席之类,肯定用得更多,平均下来十坛应该差不多。
“十坛?”
这个数字比章诗萍说的多了十倍,叶纤红暗喜。
不过这个数字还没有到她的极限,何况独家供应,其实有些吃亏。
她更希望一天二十坛,这样她每天只要花半天的时间,就解决了,就算美容店开张了,她照样抽得出时间去处理。
又一想,如果只要十坛,她其实可以把这个工作交给妈妈去做,这样她在家也可以赚钱了。
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