天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
您还做了熊掌和鹿肉对吧？有没有剩？”
“没有！
想做了跟我走！”
老者笑着朝弟子使个眼色。
熊掌没有，鹿肉还是有的，“丫头，想学东西这么是学不来的，只有你设身处地感受一下那些野兽的生存生长环境，在烹制时才会将肉驯服，让他们变得柔和美味。”
很新奇的说法，“老师傅，我知道，可是条件不允许，不过我会找机会学，等几年我真会去找您。”
孔府里的菜更精致，很少用到大型野味，一个是新鲜货源不好找，再有可能是他们不得意。
呆了这些年鹿倒是经常做，但野猪熊掌驼峰罕见。
老者烧的鹿肉也是与众不同，少了酱料的重色，多了自然的鲜美。
安然与老者一同探讨了一下鹿肉烧制，全鹿宴的制作等等，很多东西就是差人那么一点拨，当然仁者见仁智者见智，他说的不一定对，就如老者说的，一个人一个味道。
安然给他拿了自己做的清蒸鱼和爆汁虾球请他指点，老者呵呵笑“你让我指点这个就如你让一个猎人去捕鱼，不在一个层面啊！
丫头，我们擅长的是野味，府上做的东西太过精致，你这一口都不够我们塞牙缝！
哈哈哈——
做东西求追的就是一种契合，你的东西能深入到对方的灵魂那才被对方认可，世上本无万全法，你的东西不可能让所有人满意，你真的能做到让所有人满意那你就不是人了，而是神仙！
既然不能满足所有人，那么就做好自己吧！
不要想着学会世上所有东西，能把一两种做好已经不辜负人这一辈子了！”
安然呆在原地很久还在回味着老者的话，她知道自己学的很庞杂，难道不可以吗？学了这么多细细想来她好像只能说会做，却不能精于哪一种。
安然一呆都不知道过去了多久，老者欣慰一笑，孺子可教！
等送走圣驾，于氏族侄的权利又多了一些，她在孔府地位更为稳固，唯一不如意的就是女儿夭折，这让于氏很受打击，太后送了两名懂药膳的嬷嬷过来帮着于氏调理身体。
有了这两人安然的事少了很多，厨房本来不只有她一个人，小玉白玉这些年长进很多，相对安然这么一个外人，于氏还是更相信她们俩。
这回又加上老嬷嬷，安然感觉自己作用越来越弱，这样也好，她有时间重新翻阅府里的食单了，有时间很好的了解府里传承的菜肴了，尤其那些传承多少代经久不衰的菜品。
当然有空一定是要跟两位老嬷嬷学学药膳，皇宫最是讲究吃喝的地方，食物的相生在药膳中能起到事半功倍的效果。
如茯苓是宁心安神的，与养心安神的酸枣仁一起就能增强养心安神的功效。
党参与地黄一起就有增强补血的功效。
于氏属于气血亏损，月事不调，脾胃不和，老嬷嬷将于氏的膳食整个做了调整。
生冷油炸大寒的东西全部取消，多了黄芪乳鸽、人参乌鸡汤、地黄党参鸡、桂圆鸡蛋汤、黑豆党参汤等，菜品上也多以牛羊肉鸡各种蔬菜瓜果为主。
渐渐的，于氏的膳食逐渐被嬷嬷和小玉白玉接管了。
但安然还是小厨房里的人，老嬷嬷可能看她很闲便道：“安姑娘，既然你在主子跟前伺候还是要多背背药典，多了解一下食物的特性，什么是温什么是寒，还有东西的相生相克，这是厨娘最基本的要求。”
安然被说的脸居然有些红，真是好打脸！
食物相生相克她是知道的，知是知道，但却没有好好利用，只是在做菜的时候别将相克的东西搭配一起。
看来自己还是缺乏锻炼，没到炉火纯青的地步。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！