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安然开始发挥着想想，食物的鲜味很奇妙，目前为止人类只找到了三种鲜味成分即：谷氨酸、肌苷酸、鸟苷单磷酸。
每一种味道对人的味觉都是一种鲜美的体验，而这三种其中的两种组合在一起就有了奇妙的变化，人类感觉的鲜味不是一加一等于二，而是一加一等于八的感觉。
所以很多鲜味产品都含有了三种中最少的两种，要不说科技狠活无处不在！
他们利用各种手段以满足人类味觉盛宴。
安然提出的豆腐加火腿和香菇鸡汤便是利用了这几种材料中含的鲜味素来提升整个菜品中的口感，从而让熏豆腐更加鲜美。
安东仿佛被点醒，就那么做了，熏豆腐切片，金华火腿切成薄片，冬笋切成薄片，香菇做成花样摆在四周，鸡汤两勺上屉蒸，半个时辰后取出，汤篦出重新调味勾芡淋上豆腐。
这时候安万里已经站在儿子身边一直看着了，菜品出来安东有些激动，毕竟是自己亲手做出来的。
“爹，尝尝如何？”
“好！
让你几位叔叔伯伯也看看！”
安万里很高兴，招呼着众人都来品尝，安然也去凑热闹，没想到就是简单的搭配豆腐却是十分鲜美，微微的烟熏味为菜色增添了特殊的味道口感。
“嗯！”
安万里没发表意见，倒是其余的厨子一个个不住夸赞，安东刚想说都是妹妹的主意，安然就打断了他是话“大哥真厉害！
说不定皇上太后就喜欢呢！”
“继续努力！
千万不要骄傲！
一会儿我去禀告大管事一声，看看公爷要不要试菜？”
安万里笑着拍拍儿子的肩头，也该正是上灶了！
这次就是很好的机会。
“谢谢爹，谢谢各位叔伯！”
安然看了看其余几位大厨都在做豆腐，锅塌豆腐、一品豆腐，烧豆腐、豆腐盒等等，真是豆腐开会！
解决了榴莲的问题回来处理凤梨，凤梨被她做成了凤梨果酱，她没打碎，而是切成的小丁丁，这样吃起来更有口感，胖丫知道安然要给她做糖葫芦了很高兴，帮着给山楂去核穿串。
杜氏已经做好了千层酥皮，只是不知道怎么做成小鸟的羽毛。
她在那儿鼓捣了很久，东西没做出来倒是浪费了很多材料。
安然的糖葫芦都出来了杜氏却一点没摸着门道。
安然过去重新将千层整理了一下顶刀切了一片，用擀面杖轻轻擀开一些，里面包了一团豆沙，做了一个圆球。
“帮我多做几个！
我还要做几个凤梨馅的，山楂馅的。”
“你就吃吧！”
杜氏说着还是帮闺女做了，很快一大盘子不知道该叫什么的球做出来。
“咱们是烤？是蒸？还是煎？”
杜氏问闺女。
“我想炸！”
一个个圆球放油锅里一炸，圆球慢慢开了花一般周围出现无数根毛针，杜氏大悟！
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