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这两种费时费事,赚钱又不多。”
“你想做哪些?”
老爷子已经尝过了琥珀核桃仁,的确不错。
“现在核桃大枣都便宜吧!
另一种就是将琥珀核桃仁镶嵌进大枣里。”
安然拿了一盆大枣,做了一个示范,划开大枣去核,将琥珀核桃嵌进里面,安然给了老太太尝,大家都自己弄了一个,别说这样一起吃味道的确不错!
“还有就是用辣椒做的脆辣椒,原料简单却很好吃,”
众人都跟着去了厨房,辣椒现在很普及了,家里就有干辣椒,洗净去籽剪成小段焯水,鸡蛋液抓匀,拌入红薯粉面粉和糯米粉、盐五香粉、芝麻,安然又弄了一些香菇粉和虾皮粉,就是为了增加味道。
少量水抓匀,让湿粉充分粘合在辣椒段上,还不嫌费事地将湿粉塞进几根辣椒筒里。
温油下锅炸至酥脆。
最后将辣椒籽和花生米过油炸香与之混合。
早在操作时卫子恒已经接手了安然的工作,安然只需要指挥即可。
一大盆红亮油光香脆的脆辣椒呈现众人眼前,老太太和李氏都不敢吃,闻着就辣,这怎么吃?
安然拿了一个就吃,很酥!
男人们早就吃上了,老爷子和卫诚忠特意尝了塞湿粉的那几段,里面已经很酥了,满满的,咬一口才过瘾!
大家吃着就是没人说话,嘴却没停。
“还有啥一起做了!”
老爷子没评价,让安然继续。
安然只好指挥卫子禄去切土豆片,到这这个季节大家存的不是白菜就是土豆萝卜。
土豆片洗去淀粉又是下油锅炸酥,这次撒了椒盐,子珍和老太太都能吃了。
“还有吗?”
安然又让切红薯,依旧是油炸!
李氏算是看出来了,这丫头就是会祸害油!
红薯片经过油炸一样是脆的,却有着自身的甜味,不需要添加任何东西。
“还有吗?”
没完了是不?
“没了,也就这些是我们常吃的零嘴。”
老爷子严重怀疑他这个孙媳妇家里以前应该不错,不然谁家敢这么霍霍东西?至于为啥被卖有待考证。
端着吃食众人回到堂屋,李氏试着吃了一粒脆辣椒里的花生,只是微辣,接着拿了一段辣椒,一咬真是香脆无比,越嚼越香,而且没有想的那么辣。
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