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“这洗肥肠是要用碱和醋和到一起洗才没有味儿。”
红梅对女儿说道。
兰兰一脸疑惑，“为啥碱和醋放一起就能去腥臭味儿呢？”
红梅笑着解释，“碱可以分解脏东西，醋能除味，两者加一块儿效果特别好。”
说着便按照比例调配起来。
兰兰在一旁仔细看着，只见红梅将调好的液体倒入装有肥肠的盆里，轻轻揉搓起来。
很快，异味果然淡了不少。
“还是妈厉害！”
兰兰佩服地说。
这时，松娃抱着孩子走进厨房，“哟，这味儿都快散没了，你们娘俩真行。”
孩子也咿咿呀呀地伸手想去抓盆里的肥肠。
“小娃娃可不能碰，这还没洗干净呢。”
红梅赶紧阻拦。
兰兰想起小时候家里条件不好，很少吃到肥肠，如今生活慢慢变好，能轻松准备这些食材，心里满是感慨。
一家人在充满烟火气的厨房说说笑笑，等着把肥肠洗净后烹饪出一道美味佳肴。
红梅切好葱姜蒜备用，又拿出八角、桂皮等香料放在一边。
她指着灶台上的调料对兰兰说：“做红烧肥肠啊，这些调料缺一不可。”
兰兰乖巧地点点头。
红梅先把锅烧热，放入少许油，待油温稍热时，将沥干水分的肥肠倒入锅中。
随着一阵刺啦声，肥肠在锅里迅速变色卷曲。
“翻炒要快些，不然容易糊锅。”
红梅边说边快速翻动着铲子。
兰兰在旁边聚精会神地看着，时不时递一下调料。
加入各种调料后，再倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖。
不多会儿，厨房里弥漫起浓郁的香味。
松娃抱着孩子在一旁直咽口水，孩子更是兴奋得手舞足蹈。
等到汤汁变得浓稠，肥肠呈现出诱人的色泽时，红梅关火盛盘。
一家人围坐在一起品尝着红烧肥肠，兰兰尝了一口，赞不绝口：“妈，这味道绝了，比外面饭馆做得还好。”
红梅笑眯了眼：“以后啊，这道菜就交给你来做喽。”
大家听了都欢快地笑起来。
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