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最近这四合院可热闹了，于莉的便民食堂和许大茂的商品照相馆生意都做得风生水起，每天都人来人往的。
这可把何雨柱给眼馋坏了，他心里那股子劲儿又上来了，琢磨着自己也不能就这么干看着，也得开个店，闯荡闯荡。
何雨柱这人，干啥都风风火火的，想到了就立马行动。
这不，他转身就去找贾东旭了。
贾东旭现在可是厂里的大忙人，不过看到何雨柱来找他，还是热情地招呼着。
“柱子，你咋有空来找我啦？”
贾东旭笑着问。
何雨柱挠挠头，有点不好意思地说：“东旭啊，你看于莉和许大茂，这生意都做得这么好，我也坐不住了，我也想开个店。
可我这脑袋，想了半天也没个头绪，这不就来找你帮忙出出主意嘛。”
贾东旭一听，乐了：“柱子，你这想法好啊！
凭你的厨艺，开店准行。
我琢磨着，你开个涉外餐厅挺合适的。”
“涉外餐厅？那是啥玩意儿？”
何雨柱一脸疑惑，瞪大了眼睛。
贾东旭耐心地解释道：“就是专门接待外国客人和游客的餐厅。
现在是80年代，国家搞改革开放，鼓励外商投资和旅游业发展，这涉外餐厅可符合政策方向呢。
而且啊，随着外资进来，来咱这儿的外宾和游客越来越多，吃饭的需求也就大了。
你想想，你这谭家菜和淮扬菜的手艺，那可是一绝，这就是你的独特优势，能做出高品质的菜肴，肯定受欢迎。
再说了，涉外餐厅还能收外汇，这收入可就多了去了。”
何雨柱听着，眼睛渐渐亮了起来，可很快又皱起了眉头：“东旭，你说的这些都挺好，可我哪有那么多钱啊？开个涉外餐厅，听着就挺费钱的。”
贾东旭一拍胸脯说：“柱子，这你就别愁了。
我对这事儿挺看好的，我自己可以投资，帮你解决资金不足的问题。”
何雨柱一听，心里那个感动啊，差点没蹦起来：“东旭，你可真是我的大救星！
那除了钱，还有啥要注意的不？”
“这事儿啊，虽然有盼头，但也有难处。”
贾东旭认真地说，“比如说，你以前没搞过涉外餐厅，管理经验可能不太够，刚开始的时候肯定会遇到些挑战。
不过你也别太担心，你管理机械厂饭堂这么多年，肯定积累了不少管理经验。
而且等你儿子何睿学管理毕业了，还能回来帮你。
还有就是竞争压力，市场在发展，以后干这行的可能越来越多，咱得提前想好应对的办法。”
何雨柱点点头，心里暗自琢磨着。
贾东旭接着说：“柱子，要开这涉外餐厅，咱得先把定位搞准了。
咱的目标客户就是外宾、游客，还有那些高端商务人士。
菜品方面，就主打你最拿手的谭家菜和淮扬菜，突出传统风味。
价格嘛，咱就走中高端路线，得体现出餐厅的档次来。”
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