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淮安酱菜：淮安酱菜是淮安市的传统特产之一，以各种蔬菜为主料，经过腌制、酱制等工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富。
以上是淮安的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是淮安美食文化的重要组成部分。
2.62
镇江是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，以下是镇江的十大特色小吃：
1.
锅盖面：锅盖面也称作镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”
，因在下面的面锅里加入锅盖一同煮而得名，具有浓郁的平民风格，在镇江家喻户晓。
2.
肴肉：肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是镇江传统名菜，属于苏菜系。
肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。
3.
麻油馓子：镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等
17
道工序，以纯手工精细制作而成。
4.
东乡羊肉：东乡羊肉是江苏镇江着名特色菜，东乡是手抓羊肉的发源地，羊肉最适合白水+盐来煮，脂肪有奶香，不腻不膻，肉质鲜嫩。
5.
镇江糖醋萝卜干：镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特色小吃，把压榨后的萝卜片放到日光下暴晒
3
天，放泡过的汤汁里揉搓，以后反复晒反复揉搓，直到汤汁全部被萝卜吸收，再晒干，放凉开水后过一遍，揉搓进五香粉，便可以收坛。
吃时浇上老陈醋、糖、芝麻油，一道美味嘎巴脆的糖醋萝卜干就上餐桌啦！
6.
镇江糖醋蒜：镇江糖醋蒜是江苏镇江的传统小吃，口感酸甜嫩爽，有助消化、解油腻的功效。
7.
镇江酱菜：镇江酱菜是江苏镇江地区传统小吃，起源于六朝时期，距今已有
1500
多年的历史。
镇江酱菜以新鲜果蔬为原料，采用传统工艺，经过腌制、酱渍、
8.
麻油馓子：镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等
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道工序，以纯手工精细制作而成。
9.
江蟹：镇江江蟹也是镇江着名的特色美食，其特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
10.
镇江鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是镇江的特色名吃，是由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等加入鸭汤和粉丝制成的一道美味小吃。
以上是镇江的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是镇江美食文化的重要组成部分。
2.63
连云港是中国江苏省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是连云港的十大特色小吃：
1.
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