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小的就想跟着中领军,学点本事,将来不定就光宗耀祖了呢!
」
唐二却有些为难的样子。
杨寄问:「怎么?家里放不下?」
唐二叹了一口气:「我们家兄弟多,铺子大,要不是这场倒头的仗……本来是安安分分在家过小日子的。
」但他跺了下脚,还是说:「我跟中领军走!
家里的铺子,还有父母的奉养,就交给几个亲弟兄了。
」他最后笑了笑说:「中领军,趁还没开拔,带小女郎到我家铺子吃糖!
」
那时的糖作用的是饴糖,从发芽的麦子里发酵提炼出来,变成琥珀色的稀糖液,再经过熬煮丶冷却丶搅拌,便成了稠稠的糖。
阿盼第一次进糖作,兴奋极了。
迈着两条小短腿到处跑了看稀罕。
糖作的几个兄弟也喜欢这个小东西,用干净小竹棍挑了糖卷成一团,让阿盼含吮着吃。
而糖点心做法要复杂得多,唐二便是个中好手。
只见他从糖锅里捞出粘稠的饴糖,两条粗壮的胳膊把糖坨一抻,糖坨变成了长条。
他拉面似的把糖条扣成一个圈,「呼」地一声,甩到面前一根木头桩子上套住,用力又大丶又缓丶又小心,扽成了长条,再叠成两叠套上去,再抻成条儿。
三五十斤的糖条越抻越长,麻花似的慢慢从透明的琥珀色,变成了半透明的蜜蜡色,又慢慢变成了不透明的米白色。
唐二一脸大汗,冬天里脱得只剩个坎肩儿,粗壮的胳膊黝黑发亮,肌肉块儿随着他的劳作时而凸起,时而伸平,跟那不断变化的饴糖一样神奇。
白色的饴糖有的做成糖葱,有的做成糖粽,有的拉成极细的丝,变成了龙须糖。
阿盼一手握着撒着胡麻的糖葱,一手抓着一把裹着豆泥的龙须糖,嘴里「嘎巴嘎巴」嚼着带松子和玫瑰花瓣的粽子糖,只嫌手不够多,嘴巴不够大。
杨寄看唐二在那里擦汗,笑叹道:「怪不得你力气大,套圈准,原来是从小练得的。
」
唐二笑道:「以后这手艺就给杨领军卖命了!
」他回头看看几个兄弟,眼睛里似乎含了一点泪:「咱们唐家糖作,以后靠你们了。
东西要真材实料,做工不要偷懒耍滑,别砸我的招牌!
阿父阿母更要伺候好了,要是谁忤逆不孝顺——」他吓唬人似的隆起上臂的肌肉,挥了挥拳头:「我揍死丫的!
」
他最后拍了拍手心里的糖屑,又抚了抚吃得没完的阿盼的小脑袋,对家里人说:「各色糖带一包给小女郎,做新春的礼物。
我呢,以后就跟杨领军走了!
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