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歹我也是靠手艺起家的人!”
李国豪笑了笑说。
陈志朋打岔问道:“董事长,刚刚我看你做麻薯皮,是不是也可以跟冰皮月饼一样,加入紫薯粉或者一些其他的料子,改变一下麻薯皮的口味。”
“不错,的确可以。
你们都看过冰皮月饼,除了在口感跟制作上不同外,其实两个还是有很大的共同xg的。”
李国豪用满意的眼光打量了一番陈志朋,小伙子很上路子嘛,一点就通。
“黄鹤陈志朋你们两也看到了,这个跟冰皮月饼的制作流程,虽然有些不同,可是大差不差,也是先做好皮跟馅料,在包起来就可以食用了。
这次我是用的红豆馅,完全可以改成巧克力馅,亦或者其他美国人喜欢的口味,改良馅料这东西还是要靠你们自己来琢磨的。
我这次过来也只是临时待个几天,香江那边还有很多的事情需要我去处理,所以店里面还是需要你们自己在这里多多的研究一下,考虑如何将美国人喜欢的馅料,或者甜品融入到我们的糕点之中。”
李国豪说了一大串话,也是想启发一下两个人。
黄鹤跟陈志朋是最早跟在李国豪身后的糕点师,手艺跟脑子都不差,只是可能是时代的局限xg,亦或者是传统观念作祟,让他们没办法将新的东西跟老的东西融合。
李国豪就不同了,他是经历过后世网络大bàozhà的男人,什么样的奇怪食物没见过,就连“方便面冰棒”
他都看别人吃过,脑洞比现在的人大多了。
172、鸡精>味精
李国豪不可能一直在美国这边待着,来研究中西结合的糕点,香江那边的糕点大赛,也马上要开始了,还有新的饼干等着他去弄,事情太多了。
“好了。
现在你们可以品尝一下这道bào浆麻薯了。”
李国豪摘下透明的塑料手套,看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的bào浆麻薯,笑着冲众人说道。
纯白色的麻薯,从外观上看,有点像是家里吃的汤圆,不过表皮上裹了一层熟的糯米粉,是防止在包馅料的时候粘手。
如果不像用糯米粉,也可以用一点熟的生分,那样吃起来的口感也有所不同。
李强等人早就急不可耐,一个个的伸手拿起桌上的bào浆麻薯。
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