长江书屋

第134章(第3页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

楚云风话一说完,随意操起一把切刀,然后便立刻使用了这残缺版的厨神巅峰体验。

随后楚云风的眼中爆发出了一道非常炽热的光芒,眼神给人一种非常深邃的感觉……

就在这一瞬间,楚云风感觉到自己的精神力狂泻而出,神情都有些萎靡了起来。

随后身上的流光溢彩裙瞬间将这流失的精神力补充了回来,楚云风才好受了一些,但是流光溢彩裙上面层层流转的波光则是在快速地消失……

楚云风稳定心神,开始给淘天天“上课”

了……

“教你的第一道厨艺,冰刀!”

楚云风手气刀落,立刻就切下了一块长条形的冰块,然后迅速地用刀在上面进行切割修饰。

“钢刀,那是最下乘的工具,读过书吗?知道鱼脍吗?

鱼脍这种东西,中国公元前823年就有了,中国才是起源!

!”

很快,一把中国大众家用型的切刀便成型了,整个过程花费时间不到5秒。

“你要记住,中国的厨师一刀走遍天下,靠的是人刀合一!

!

!”

楚云风左手拿起一条三文鱼放在菜板上,右手拿起刚做好的冰刀,在盘中的水面左右两边轻抚了一下。

“刀有腥气,会影响刺身的口感,以后记住用冰刀!

!

!

!”

楚云风一刀而下,将鱼头给切掉,然后迅速地再来上两刀,分割了鱼身和鱼骨。

随后抓住鱼身,一刀从尾部切下,冰刀略往下压,拉住鱼皮一扯,最鲜嫩肥美的鱼肉便分离开来。

另外一刀同样如此,整个“三枚卸”

的手法比淘天天还要精准,速度还要快。

更何况使用的是冰刀,在鱼肉跟鱼皮分离的瞬间,冰刀所产生的冷气快速地锁定了鱼肉中的水分,更大程度地保证了鱼肉的鲜嫩和原始口感。

两片鱼身都处理好了之后,楚云风手中的冰刀再次在水面上拂过,去除了一些残留在上面的血丝。

冰刀切了五刀之后,刀刃已经有点钝了,过水的同时也能让刀刃更加锋利。

“刷刷刷刷刷……”

楚云风手中的冰刀开始冒出了阵阵的白烟,这是冰刀与鱼肉高速摩擦之后所产生的反应。

高速摩擦会让冰刀的表面快速融化,所以产生了升华现象,可以想象这刀速到底有多么的快。

切完了最后一刀,楚云风手上的冰刀也只剩下了薄薄的一层,然后他快速地用冰刀抄起一条鱼片放入装有碎冰的盘中。

当第二条鱼片被抄起刚刚落在盘中的时候,整把冰刀的刀刃部分全部融化,鱼片安稳地摆放在其中。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)




新书推荐

赤骨天梯穿成窝囊小姐的贴身丫鬟影后重生:厉先生撩妻成瘾美好生活从六零年代开始极品捉妖系统异世界:狼人领主,我靠魅魔发家我当大圣姐姐这些日子,操碎了心我和大圣是兄弟氪金养美人,我躺着赢麻了总裁大人超给力万界时空穿越者绝世保安快穿之路人不炮灰神圣罗马帝国大话之神(系统)当幸运值为max时我的狗狗公司闻名世界龙符三国之天下无双全能影后的花式撩法枭门邪妻神农别闹NBA禁区推土机明婚暗恋太古神王