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第9章 金牌豉油鸡(第3页)

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】

林粤生顿时来了兴趣。

“菜单优化?具体怎么用?”

【宿主可将菜品输入系统,系统将自动结合顾客反馈、市场趋势,提供优化建议。

】

这功能一听就非常实用。

林粤生立即拿出了自家夜市的招牌菜“豆豉蒸凤爪”

和“蟹黄包”

,在脑海中调出系统界面,将两道菜分别输入了进去。

几秒钟后,系统界面出现了两行新的建议:

1.豆豉蒸凤爪:适当减少蒸制时间,使口感更嫩滑;提升豆豉酱比例,增加风味层次。

2.蟹黄包:增加馅料中的蟹膏比例,同时缩小包子的体积,以符合“一口吃”

的概念。

看着这些建议,林粤生若有所思。

他首先试着调整豆豉蒸凤爪的蒸制时间,并根据系统建议调制了一碗新的豆豉酱。

蒸笼打开时,一阵浓郁的香味扑鼻而来。

他夹起一块凤爪尝了尝,顿时感到肉质更为嫩滑,豆豉的香气也更加浓郁且带有层次感。

“系统,牛啊!

这功能太实用了!”

随后,他又根据系统的建议,将蟹黄包的馅料比例重新调整了一下,并尝试做出稍小一些的“迷你版蟹黄包”

。

叶婉婷进来时,正看到桌上摆着新出炉的两道菜。

她好奇地问:“怎么一大早就折腾这些,是又想到什么新点子了?”

林粤生笑着将筷子递给她:“试试这些,是改良后的版本。”

叶婉婷夹了一块凤爪,眼睛顿时一亮:“这凤爪比以前更嫩了,豆豉的味道也更香浓了!

还有这蟹黄包,个头小巧得多了,但馅料更足了,吃起来一点都不腻。”

“看来系统的建议果然有效。”

林粤生心中暗暗点头,随后问她:“你觉得这些改良版的菜能吸引更多顾客吗?”

“那还用说?这可是进步了好几个档次!”

叶婉婷由衷地说道。

林粤生没有急于在夜市推广这两道改良菜,而是利用系统的新功能做了一次更深入的市场调查。

他将自己听到的顾客评价和夜市的销售记录全部输入系统,得到了详细的分析报告:

?顾客反馈热点:喜欢林记的菜品口味浓郁,但部分菜量过大,影响了尝试更多品类的欲望。

?改良方向:推出更多“小份”

菜品,同时增加饮品种类,打造“菜+饮”

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