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空间不用太大，毕竟他们只是兴趣，而非为那黄白之物。
与无忧小肆不同，对于食肆，客流量便显得尤为重要。
故而择址一事，非同小可，须得慎之又慎，细细斟酌。
然则，想要吸引食客，除却得天独厚的地利与人和，菜品的考量更是重中之重。
而这个重大的任务，自然而然地便落到了范统身上。
待二人用餐完毕，一场简短而高效的会议也随之画上了圆满的句点。
“对了，大哥！”
宋玉瑾与众人离去之后，又突然折返了回来，“今日有人与我私下言及，说城东不日将有一家新的递铺开张，其设价，竟较咱们低了差不多一半。
背后之人我已查出，是城南施家家主——施信。”
“此人连日来广设宴席，拓展人脉，咱们这边的几位老主顾皆受到了邀约。
其中意味，可见一斑。”
宋玉盘好似早有预料，对此并不以为意，“无妨，只要他的手不伸到咱们面前，顾客选择哪家是他们的自由。
如今天气炎热，正好大伙也稍微歇歇，有人提意见了？”
宋玉瑾摇头：“那没有。”
“我想也是，”
宋玉盘道：“这样做生意……呵，持续不了太久，咱们静观其变就好。”
如今的无忧小肆，共有十二位武师与三位文书，皆是历经几番筛选最终留下来的。
宋玉怀每日会抽出半个时辰，亲自督导训练。
大伙这段时日的身体素质，及身手都有了显著的提升。
加上宋玉盘三人毫无东家架子，少了高高在上的疏离，却多了份亲如家人的温馨，仿佛这无忧小肆已非单纯的谋生之地，而是他们的另一个栖身之所。
对于宋玉盘，宋玉瑾素来是无条件信任到底的，可他还是没忍住多问了一句，“为何不会持续太久？”
宋玉盘道：“他将铺子开在东市，虽说人流量更大，但相应的，他所承担的成本亦是水涨船高。
咱们的定价除却各种成本，还兼顾了顾客的承受能力与市场需求，以及服务、信誉等多方面的因素，已然很亲民了。
而他却以更低廉的价格来吸引顾客，那无疑是在赔本赚吆喝。
“长此以往，必然难以为继，得不偿失。
届时，他们要么黯然退场，要么就只能提价自救。
可如此一来，那些因低价而来的顾客，又将何去何从？”
“哦~！”
宋玉瑾恍然大悟。
对于长期习惯低价的顾客来说，突然要他们支付比以往更高的费用，心中自然会产生不平衡感。
店铺的运营，复杂且昂贵。
除了那些明面上的日常消耗与物资维护，更有诸如风险赔付、各路关节打点等诸多不可预见的隐形支出，这些更是一笔不菲的开销。
宋玉瑾深谙此理，不厚道地生出几分看好戏的心态。
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