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黄焖鸡这?边每天?备菜就要切一大堆，不过就算没有人?点?也没有关?系，因?为这?边上午切了，中午消耗不掉，下午就送到隔壁隔壁的小饭馆，做快餐给消耗掉了。
那边的上菜量可比新开业的黄焖鸡米饭要大多了，而黄焖鸡米饭消耗最大的还是一只只养得肥肥胖胖的土鸡。
给馥娘供应鸡肉的，正是上次湘榆她爹去做过白事的那家。
那家人?三代养鸡，伺候鸡的本事本来就是远近闻名的，他家养的鸡就没有生病的，还能给病鸡瞧病。
后来又给大儿子娶了一个闲不下来媳妇，这?媳妇也是个厉害的，嫁过来才?不过一年的功夫就把全家人?养鸡的手艺全学去了。
原本家里的鸡都是让母鸡自?己孵蛋，能孵出来就继续养，一代接着一代就这?么咸鱼而随性的养着。
而母鸡自?己孵蛋，那孵化率可想而知。
这?叫这?家新嫁过来的长子媳妇那叫一个心疼啊！
观察了一段时间，就开始自?己孵蛋，她可比母鸡靠谱多了，半夜不睡觉也要记得去热炕上给鸡蛋翻身。
这?孵化率加上这?家人?伺候鸡的手段，这?鸡不就越养越多？
养的鸡多了，要喂的粮食也多起来了。
瞧着家里的鸡吃的粮食都要比家里的人?多了，家里人?想着是不是拦下一下媳妇，可不能再这?么养了。
结果人?家新媳妇也有办法，直接在后院种起了果树，又开了几亩地专门种给鸡吃的蔬菜，也不打撒药，要是长虫子，那就是给她家鸡宝贝的加餐。
不过就算是这?样，家里鸡的开销也还是大，就算家里能把养成的鸡买到城里的酒楼，可就算是酒楼也吃不下那么大的量，跟何况也不是所有酒楼都愿意收你家的鸡的。
所以这?家虽然是养鸡大户，日子也过的抠抠搜搜，长辈去世，请白事道?士过来念往生经，都凑不够银钱，还给了十只大肥鸡做补偿。
不过转变就在今年的秋天?，入秋前过来给他家做过白事的道?士居然说他认识一个饭馆的东家，看中了他们家养的鸡。
不仅是鸡，连鸡蛋也要。
第57章第五十七餐饭
这开饭馆的东家不必多介绍，自然就只?有落霞坊的馥娘了。
她收了这养鸡大户家里的鸡还有鸡蛋，整鸡只?有点菜的小炒能用到，而且馥娘店里炒菜点的最多?的还是铁板烧烤鱼，鸡肉倒是点的人比较少。
毕竟鸡肉那个饭点都能点到，而这铁板烧烤鱼只有小饭馆才能吃到。
整鸡用的少，可这鸡要是拆分出来，就几乎哪里都离不开它了。
大?鸡腿和鸡中?翅，可以做黄焖鸡米饭，而翅根和鸡翅尖可以做快餐的荤菜，红烧鸡翅根和鸡翅尖都是快餐里人气还不错的荤菜。
前者肉不算少，滋味也不错，而后者则是下酒的好菜！
馥娘其实也想做奥尔良口味，只?不过缺少几味调料，所以暂且搁置。
炸鸡倒是可以做，不过馥娘先选择了酱香咸鲜的黄焖鸡。
黄焖鸡用掉了大?鸡腿和鸡中?翅，剩下的肉还可以斩成块做成辣子鸡、大?盘鸡，鸡胸肉也能做成鱼香鸡丝、凉拌鸡丝这些菜。
就连剩下的鸡杂，也能做成炒鸡杂，就连鸡身上褪下来的毛，都可以做成鸡毛掸子、鸡毛毽子，一点都不浪费。
黄焖鸡的生意一日好过一日，卖一份黄焖鸡出去，就要宰一只?鸡。
现在?黄焖鸡一天就要杀掉五十多?只?只?鸡，为了消耗剩下的鸡肉，落霞坊其他店铺也推陈出新。
经常买小饭馆快餐，最近发现馥娘店里几乎天天都有红烧鸡翅根。
香辣鸡翅根这样?的菜。
落霞坊的小吃摊也出了新品种?——无骨鸡柳！
老码头?猪脚面的卤味也出了五文钱一只?，十文钱三只?的卤香小鸡腿。
而码头?上的工友们，最近最喜欢买的就是馥娘他们推出的九文钱套餐。
套餐是一个轻便的木餐盒，大?概有他们的平时吃的一碗菜四个碗那么大?。
打开餐盒，里面挤满了菜，还有两?个小鸡腿。
一般里面有三种?菜，如果加上小鸡腿的话?就有四种?，运气好的话?，你能在?餐盒里开出红烧肉这样?的大?荤，运气一般也有炒肉片这样?的串荤，就算你手臭的三个菜没一个和肉挨边，那也没有关系，因?为两?只?小鸡腿肯定是固定的！
而你那三个要看运气的菜里面，肯定也有番茄炒蛋，辣椒炒蛋这类的串荤！
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