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江嫂迟疑道：“说实话，我在京中那么久，只听说过在那等风月之地才有女子作为接待的。”
月牙儿才排完日账，听了这话，有些惊讶的望着她。
再联系起这几日在京中的所见，月牙儿这才发觉京城的风气和江南的风气略有不同。
江南之地，虽然一些大家闺秀、尤其是儒者之家出身的女孩子，是恪守家规，不许随意出门的。
但是也有许多底层的女性从事着各行各业的工作，譬如卖花、譬如买卖首饰、再比如绣娘。
此时江南的刺绣丝绸可谓是一绝，而参与其中的又多是女子。
前几日月牙儿才来京，就收到一封信，是薛令姜寄来。
信中说道，她已经买下了一家绣坊，雇了七八个绣娘做事，来信也附上了账本以及经营的方向。
相比之下，京城的风气倒略微保守些，没见着那么多做事的女性。
月牙儿皱着眉，问江嫂说：“国朝律法，有哪一条规定不许女子作为招待的呢？”
江嫂答不上来：“这……好像也没有，不过都是老规矩，大抵所有店铺都是用的男子作为招待。”
“我家的店铺，规矩如何，自然由我来定。”
月牙儿笑一笑，将日账收好，起身道：“放心，我自有分寸。”
人手一定，月牙儿便专注起店铺的装修来。
杏糖记是两层的店铺，原本是地地道道的京城建筑样式。
可月牙儿想要凸显的，却是自家的点心来自江南。
说来有意思，如今京中正流行南货，而其中最受追捧的，是“苏样”
，即苏州的东西。
月牙儿私下里猜测，这流行“苏样”
的风气，原因大概有两点：其一是吴中繁华，所用之物多精细绝伦，受世人追捧；其二是吴地擅长刺绣，宫里御用的衣料，有大半来自吴地。
而宫中最为得宠，又生育了太子的贵妃也是吴地选出来的淑女，因此她所用之物，大多是南货。
正所谓“上有所好，下必有所兴”
。
连天家都爱用“南货”
，爱穿“苏样”
。
官宦人家，乃至小门小户，也都有样学样。
姑苏所流行的种种事物，传到京里来，也必定会收到追捧。
月牙儿起先还没意识到这点，她还是来到京城之后才发现这一股追求“苏样”
的风气。
于是月牙儿索性用苏式园林的理念来改造新店铺。
就是后来的宣传，也注重突出杏糖记是来自南边的点心。
既然定下店铺的风格基调，那么接下来要做的就是改造了。
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