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卢记食铺来了新伙计，还是四邻街坊实打实的熟人。
有人调侃卢栩和宋六那一架没白打，别人抢美人大打出手，他抢回来个伙计。
有人调侃卢栩，什么时候才能多雇点儿人，别叫他们天天自己端菜舀粥。
不管他们怎么调侃，卢栩一概不当回事，还转头安慰紧张到把抹布捏得皱皱巴巴的狗子，“别听他们胡扯，他们就愿意自己动手。
掏三个人的钱，吃五个人的饭，来足了伙计他们最先不乐意。”
众人听了哈哈大笑也不反驳，只有狗子自己局促不安。
到了中午，店里更忙了，狗子在五个铺子间来回跑，一会儿端这个，一会儿收那个，大冷的天，跑出一头汗。
卢文看他跑来跑去，叹气喊住狗子，他偷懒偷得最有经验，见到这人比陆勇还傻，实在是看不过眼，“你慢点，慢慢走，慢慢收，你看他们哪个着急？”
狗子闻声来回看，催他的客人们还真是一个个不着急不着慌的。
卢文：“你记住，除了卢舟、君齐哥要回书院，要当值的官差不能过晌，其他的都不急。”
他话音刚落，狗子就见麻辣烫摊子上那个催他催最急的外地人开始朝卢栩喊，“别串签子啦，你赶紧切好菜，给我一把签子不是一样的嘛！
菜都不准备好！”
卢栩怒：“我准备了三盆！
你们哪儿来的这么能吃？！”
外地人：“生意好你还不乐意？”
卢栩哼一声，当他傻啊？看不出来他们都是同行，特地跑来偷学他的麻辣烫。
卢栩把菜刀往案板上一放，“你急你来切。”
说罢，他还真解了围裙，招呼卢文、狗子吃饭。
狗子直愣愣地看，那客人呆了呆，竟然还真洗手撸袖子系上围裙开始切菜了，那刀工……比卢栩还好！
狗子震惊，这店，端菜舀粥靠客人，算账付钱凭自觉，连切菜都要客人自己来吗？
他恍恍惚惚，别的店小二怎么热情怎么招呼，生怕客人不来，卢栩这儿爱答不理的，不怕客人都跑掉吗？
新员工替老板忧心忡忡，油然升起紧迫危机感。
卢栩不觉得自己不靠谱，还觉得能免费使用劳动力特别机智，谁大冷天想切菜啊，刚洗出来的菜，多凉！
他没把对方当客人，对方也没把他当老板，卢栩叫卢文他们轮换吃饭，自己边吃还边当督工。
卢栩：“这刀工没十年工夫练不出来啊。”
切菜厨子：“你还小。”
卢栩：“要不你给我干算了？你东家出多少钱？”
厨子乐了：“我就是东家。”
卢栩：“那你给我干三年，我教你做麻辣烫。”
厨子：“小老板是不是大方了点儿？”
卢栩只当听不出他的调侃，谦虚道：“哪里哪里。
你们吃了两天了，尝出什么来了么？”
厨子直笑，“尝自然是尝出来一些了，不过要想做成这个味道，还得靠小老板指教。
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