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79 第 79 章 彭十安的三道小吃餐厅(第2页)

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菜肴图片下方的介绍文字也恢复正常了,熏染开的墨痕重新被一个个字收回,呈现出清晰的笔画结构。

酒香果冻鱼,选材自里世界污染兽果冻鱼攻击囊内装着的粘液,经彭十安证实,其粘液内蕴藏的污染轻微,富含蛋白质、动物脂肪,添加米酒熬煮,即可使其污染挥发,并去除食材腥味。

烹饪完成后的鱼粘液自然晾凉凝固,即可食用。

初期食用方法为挖着吃,不曾添加其他佐料,滑腻肥美,还有淡淡米酒清香。

然而此食用方法过于粗犷。

后彭十安特制果冻模型,趁果冻鱼粘液刚熬煮完成,仍具有流动性时将其注入模型中,冷却后将模型倒扣,再拿起模型,即可得到成形的果冻鱼粘液。

此时的果冻鱼,小块易入口,略加包装即方便携带,很快取代旧吃法,成为新主流。

经彭十安再次改良,果冻鱼多出使用红葡萄酒、桑葚酒、桃花酒等花果酒去腥的办法,为果冻鱼增添了更多风味。

如有顾客偏爱甜味,还可添加炼奶、蜂蜜、麦芽糖等佐料,最简单做法即将炼奶或蜂蜜涂在果冻鱼上,若顾客提前预定,还可加甜味佐料加入鱼粘液一起熬煮,甜味更深入粘液内部,甜香与肥美鱼肉的混淆,形成别具一格的风味。

若得羊奶,将羊奶加入鱼粘液熬煮中,其鲜美味道更胜一筹。

第二个格子的图片也出来了。

其上有一大两小两个碟子,大碟子上装有两团东西。

第一团,乍一看,像极了一团极细的毛线团,又像泡菜坛里长出来的白色菌丝刚被揉在一起,就被扔入水里,让菌丝得到一定舒展,轻柔飘荡。

第二团,则被裹满了面糊,能看得出是第一团经过油炸后的产物。

至于两个小碟子,其中一个装着辣椒面,另一个装着炼奶。

图片下的文字显示,束缚毛团,须得束缚毛球兽全力爆发,所有绒毛疯狂生长蔓延的瞬间将其击杀,方可得到最多的食材,且新生长出来的绒毛虽然依旧韧劲十足,但较老绒毛细嫩,经烹饪后,嚼头十足,略带弹性,口感甚佳。

经实验,将其裹以面糊,再用热油炸,则糊皮酥脆可口,其内脆嫩有嚼劲,可作消遣零嘴。

或佐以辣椒面,或蘸以炼奶,皆可。

亦有人用椒盐、糖霜佐之,皆可。

如以高汤煮,则韧劲更足,不易咬断,但鲜味更足。

牙口不足者吃后,常需长时间剔牙。

第个格子的图案明显也是油炸得到的东西。

焦黄透亮的一根根刺状物散在碟子上,每一根刺都像牙签大小,一头是尖刺,另一头较钝,颜色也在油炸的焦黄之下,透出一些黑色,这黑色越往尖刺方向去,就变得越淡,尖刺部分已经只有淡淡焦黄色,能看得出原色是白色。

炸骨猪刺,先以白醋水浸泡,再控干水分,用热油炸,待炸干水分后转小火,炸至酥脆,拌上椒盐即可。

云砾从餐厅处接收到的信息,远比菜谱上的介绍多。

他脑海中不断浮现一个个画面。

有残破的城市、坑坑洼洼的荒野……

所有饱经战斗摧残的土地上,都有大量马赛克。

那些全是被污染兽的尸体,污染性极重。

云砾还能看到一道模糊的身影,处理着一具具残破的兽尸。

没有谁和云砾说这身影是谁,云砾却能看到他后,立刻醒悟,他就是食谱所说的彭十安,也是美食街一号店首任店主。

云砾从餐厅处得到的知识,就是彭十安研究这道菜谱的过程。

从怎么从兽尸上搜集食材,到怎么处理食材,全传给云砾了。

沉浸在接受信息中的云砾不曾注意到,在他主动链接上餐厅意志后,他家餐厅的外观就开始了变化。

一开始还是很新的样子,纵然大堂因花垚带着一大群脏兮兮的大汉进来,而多了不少脏污,大堂的墙壁、天花板等,还有没被使用的桌椅之类,全显得干净崭新,哪怕木桌椅、木柜台等呈现出复古风,都只是风格上的问题。

但随着云砾开始接受信息,餐厅的模样就开始不断变化,一会儿新一会儿旧,连被使用着的桌椅都不时变了一个样式,高度发生细微变化,让坐着的人感觉到颠簸。

至于餐厅墙壁,颜色变化就更明显了。

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