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豆子已经浸泡了好几个小时,被泡至膨胀,范月行把泡好的豆子放到豆浆机了,很快细腻的豆浆便从机器里流出来。
范月行看得嘴馋,咽了一口唾沫。
直接倒了一些豆浆出来,过滤一下把未被磨碎的豆渣过滤出来,让豆浆的口感变得更加细腻,随即找了一口小锅开始煮,放了两勺糖,锅里冒着大泡,范月行把火关小了些,变成小泡泡继续煮。
范月行觉得煮的时间差不多了,便把小锅离火,把豆浆倒到一边冷却。
五分钟后,豆浆冷却到可以接受的程度,范月行一饮而尽,香甜浓郁还很细腻。
大锅里的豆浆煮好了,范月行找了个布袋子把豆渣过滤一下,过滤好的豆浆重新倒回锅中,范月行开始往锅中加入稀释后的卤水。
边加入卤水边搅拌,渐渐地锅中出现絮状物体,这个时候开始范月便不再搅拌,等待着豆花凝结。
锅里的豆浆部分变成了成块的豆腐,部分变成了清水。
范月行耐心地等待了一会儿,等待着豆腐彻底成型,这时候范月行把之前做的辣椒油取出来,上面再撒上些新切的葱花。
吃豆花的调料就弄好了。
还没到吃饭的时间,范月行暂时让豆花在锅里,没有动它,才能保持温度。
虞婉在外面盯着挖掘农田,快到午饭时间他她回来时,才发现范月行制作了一些新的东西。
虞婉心头一跳,又有新的了,而且她还没学到!
!
“这是豆花,下次教你这么做。”
范月行的一句话让虞婉心头一暖,范月行继续说道,“暂时不要动豆花,让它在锅里待着。”
虞婉点了点头,“好,我们应该做些上面菜和豆花一起吃?”
虞婉没见过豆花,她摸索出来的做菜经验是,荤素搭配,有辣的,也有不辣的,还要有个烫,咸淡都可。
但她不清楚都豆花是什么味道。
“豆花是沾辣椒吃的,素菜。
你多弄点荤菜就行了。”
虞婉一瞬间就想象出了豆花的味道,应当是又辣又香,下饭。
知道是什么味道之后,虞婉边开始准备其他的饭菜。
首先是一大锅的干饭。
接着虞婉炒了个土豆肉丝,再烧了个鱼香茄,接着是几个较为清淡的素菜,有辣的菜了,她就没必要再把其他菜都加满辣椒了。
虞婉动作很快,她现在已经是一个熟练的厨师了,会做的菜就想是抽纸一样简单,所以没一会儿虞婉就把今天该做的菜都准备好了。
到了饭点,大家都自觉准时的来到范月行这里准备用餐。
才一进来蓝奏就感觉到房间里偏高的温度,环境温度在二十五度左右,这是一个极其舒适的温度,但房间里的温度诡异的升了五度,虽然还没有高到让人难以忍受的程度,但终究让人在意。
然后蓝奏就看到了大铁盆,铁盆上蒙着一层白布,直觉告诉他,范月行又在弄好吃的了。
“那是什么?”
蓝奏有问题都是直接问的。
范月行在厨房里用大碗盛豆花,易碎的豆花需要非常小心的铲起来,否则它还没进入到碗中,就会变成一滩稀碎的豆腐,小心翼翼的端着豆腐来到桌上,变听到了蓝奏的问题。
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