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他看了看桌面上的菜,跟昨日一样,依然是六菜一汤。
猪肉猪骨被煮得微微发白,肉汤里有数个翠绿飘逸的海带片,泛着淡淡的清香。
粉蒸肉又香又嫩还不油腻,只看了一眼就想拿起筷子尝尝。
脆皮豆腐外焦里嫩,散发着浓郁的豆香味。
清脆爽口的山药木耳,咸鲜下饭的蒜薹炒肉,淋了麻酱香醋的黄瓜丝拌凉皮,每一道菜都赏心悦目,令人胃口大开。
摆在他面前是一盘从未见过的菜,看外形应该是河虾,可这河虾显然被炸过,被炸过也就算了,外面偏生又裹上一层鲜红色的番柿酱,这种吃法他还是第一次见到。
鲜嫩的河虾被油炸过,闻着便觉得浓香扑鼻,再混合着番柿酱的酸甜,越发让人垂涎。
他夹起一块河虾,本想先把虾头咬掉,可是一入口,就觉得那酱汁内的虾壳已经被炸得酥脆无比,完全可以咬碎咽下。
咬开虾头,他习惯性地想要丢掉,却看见里面红润鲜甜的虾膏。
他试着吸了一口,立刻为这极致的香味而倾倒。
把虾头里的酱汁吸净,他才开始吃虾肉。
浓香酸甜的酱汁,酥脆的外壳,饱满的虾肉,数种滋味混合在一起,配上这外酥里嫩的口感,当真是绝妙无比。
他连吃了五六个虾,才想起来自己还没吃主食。
夹一筷子米饭,配上粉蒸肉,让他吃得欲罢不能。
若是觉得腻了,还有清甜脆爽的山药木耳,酸香十足的麻酱凉皮。
吃上几口饭,他又忍不住把筷子移到番柿虾上面。
虾头嗦得滋滋响,虾壳咬得咯吱吱,如果屋里有别人,一定不敢相信这个吃得嘴角都沾染上红色酱汁的人,就是平日里高高在上的顾大人。
刚忙完午饭,梅娘又进了厨房。
听说她要做个甜品,娟娘和云儿都过来帮忙。
牛奶倒入锅中,煮到牛奶边沿微微冒泡,就可以舀出来,倒在碗中。
让牛奶静置一会儿,慢慢形成奶皮。
打数个鸡蛋,去除蛋黄,只留蛋清,加入糖轻轻搅拌均匀。
用竹签的尖头小心地挑开奶皮,把牛奶倒进蛋清里,奶皮留在碗中。
把牛奶和蛋清搅拌均匀,用细筛网过滤掉结块的蛋清。
搅拌好的牛奶倒回装有奶皮的碗中,这时底层的奶皮就会浮起来。
把碗盖上盖子,锅中水沸腾后放入锅中,大火蒸一炷香的功夫。
取出来晾凉,碗中的牛奶已经凝固成宛如豆腐一样的固体形状,看起来白嫩嫩,滑溜溜的,散发着阵阵甜香味。
梅娘给娟娘和云儿各分了一碗,两人虽然已经吃过饭了,可是一吃到这样美味滑嫩的饭后甜点,还是赞不绝口,一口气吃了个精光。
这时小八一溜烟跑进了厨房,梅娘刚说了一句让他吃一碗双皮奶,就听他急匆匆地开口。
“梅姑娘,你快出去看看吧,三条胡同的好多街坊都在大门口呢!”
梅娘一怔,让云儿把双皮奶放在冰块上保鲜,自己则快步出了厨房。
果不其然,她一出来,就看见张婆子和王婶等十几个人正在大门外,又是哭又是喊的,场面嘈杂又吵闹,梅娘一时竟听不明白她们都在说什么。
“青天大老爷啊,给咱们这些小老百姓一条活路吧!”
“顾大人,您是个好官,求求您可怜可怜我们吧!”
“我们都是规规矩矩,本本分分的良民哪,我们真的不是贼呀!”
武鹏煞白了脸,赶紧跑到梅娘身边,把上午的事快速讲了一遍。
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