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豆腐的制作并不复杂，只需要在豆浆中加入适量盐卤即可使豆浆凝结成块，这就得到了豆腐脑。
之后，再将豆腐脑放入模具中压去水分固定形状，就是豆腐。
制作的整个过程差不多需要数个小时，这么长的时间早已足够韩长安将自己为了给母亲凑医药费，“无意中”
发明了豆腐的经过娓娓道来。
听过这段旧事，李承宗一碗豆腐脑还没吃完，就已忍不住又搂着韩长安大哭了一场。
韩长安红着眼轻抚李承宗的背脊，小声说道：“舅舅，这豆腐的做法，我不想交出来。”
不是因为利益，而仅仅只因为蛋白质。
一个人若想健康强壮，蛋白质必不可少。
可在如今的时代，无论是鸡蛋还是肉类，对穷人来说都太奢侈了。
从大豆中摄入蛋白质，对他们而言是最经济实惠的方法。
但是只喝豆浆太过浪费，多吃大豆又不容易消化，极易引起便秘。
在这个缺医少药的时代，穷人一旦得病，几乎就等于是一只脚踏入了鬼门关。
参考韩长安上辈子所处的地球位面，可以毫不夸张地说一句：豆腐、豆腐脑、豆花、豆腐干、豆腐皮、老豆腐、臭豆腐、毛豆腐……等等等等，正是广大人民群众在大豆上不断研制开发，尽其所能做到物尽其用百花齐放，才在潜移默化中一代代地改良了人民的体质，提升了平均寿命。
更强壮的体魄、更清醒的头脑、更广大的人民群众，这些才是推动历史进步科技发展的根本。
可那张半城拿到了这豆腐制法他能干嘛？
他只会将豆腐的制作方法进行技术封锁，把豆腐当成他掘利的奢侈品，当成他在所谓的上流社会中装逼邀名的工具！
“这是当然！”
李承宗闻言，先是诧异地看了韩长安一眼。
过了一阵，他才仿佛明白韩长安必定是在这苦地方太久了，也染上了普通百姓的习气，见官就自动跪下说话。
想到这些，李承宗更是心中悯然，便又温和地解释：“这豆腐既然的确是你发明的，那张家指你盗他家秘方的事必定是子虚乌有。
明日，我们就带着这豆腐上县衙，看那张家能不能也做一份？孩子，你放心，这天底下总有说理的地方！”
可惜不是在这里！
咱们这，向来都是理不下庶人。
韩长安欲言又止地叹了口气，扭头望住站在一旁的六叔。
仅凭方才李承宗如何应对王德发，韩长安就已敏锐地意识到：比起李承宗，必定是六叔这位李家忠仆更靠谱些。
六叔果然机警，即刻上前两步小声请示：“大郎，要不要先将明公的名帖送去晋阳府？”
注意到李承宗面露疑惑，他又幽幽补上一句。
“强龙难压地头蛇。”
李承宗无奈回道：“白龙鱼服，见困豫且。
六叔，这个道理我怎会不懂？……只是，阿爹是天下文宗，这一言一行都地谨慎。
若是教人知晓他以官位压人……”
李承宗此言一出，六叔亦无话可说。
可他毕竟是个武夫，文人要脸面，武夫却只求胜利。
是以，他虽不再相劝，心中却委实有些不以为然。
……不是，你们到底清不清楚那张启的底细？还有晋阳县令跟张家的关系？这特么啥情况都没弄明白呢，就为了一点虚名在这装大瓣蒜呢？信不信明天一言不合，那晋阳县令治你们一个假扮朝廷命官欺骗官府的罪名啊？
韩长安目瞪口呆，久久才悠悠挤出一句：“山高皇帝远。
舅舅身边唯有六叔一人，万一……”
然而，李承宗连六叔的建言都不放在心上，当然更加不会在乎一个八岁孩童的童言童语。
他不由分说地向韩长安摆了摆手，坚定道：“长安，你放心！”
再一挥手。
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