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晚上，大家都非常高兴，冷洁更是直接在长庆楼包下两桌，让所有人尽情享受美食。
大家吃得很饱，甚至有点撑了。
接下来的三天里，面馆的生意依然异常火爆，这让冷洁彻底放下心来。
现在，她可以全心全意地投入到火锅店的筹备之中。
为了让火锅店能够顺利开业，冷洁还需要购买一些下人。
于是，她再次来到官伢，希望能找到合适的人选。
当她走进门时，惊喜地发现上次接待她的伢人仍然在这里。
伢人一眼认出了冷洁，知道她是上次与太子殿下来过的人，便急忙起身相迎，并吩咐其他人送上点心和茶水。
伢人热情地问冷洁道：“冷姑娘，您这次是来买铺子的吗？”
冷洁微笑着回答说：“不，我是来买下人的。”
伢人听后，立刻表示愿意帮助她挑选合适的人选。
接着，他吩咐手下将所有下人带到大厅。
过了一会儿，一群人被带到了冷洁面前。
冷洁仔细打量着这些人，心中盘算着自己的需求。
她对伢人说：“我想买三十个下人。
我的铺子一共有四层，每层需要五个下人，这样算起来就需要二十个。
另外，我还需要两个掌柜，其余八个则安排在后厨帮忙。”
随后，冷洁对着众人说道：“会识字和算账的人请向前走一步。”
说完有五个人站出来，其中有三个男子，两个女子。
冷洁仔细地观察着他们，片刻之后，留下了一个女子和两个男子，其他两人则被示意退下，于是场上就只剩下三个人。
冷洁开始询问他们的来历，通过一番了解，最终留下了一男一女。
而另一个男子也不是说不好，只是有点自负。
这样的人实在不堪大用，因为往往自负之人的下场都不会太好。
这种人不仅对自己没有清晰的认知，还看不起别人，简直是蠢到极点。
冷洁先让他们站在一边，然后继续说道：“以前在后厨干过的向前一步。”
话音刚落，又有二十人站了出来。
冷洁仔细地观察着每一个人，经过一番挑选，最终留下了八个人。
事实上，很多人的眼神并不干净、纯粹，而她所需要的是老实本分的人，那些偷懒耍诈的人根本不符合她的要求。
这八个人站在一旁，没选上的都带下去，现在还剩下八十个人，冷洁没有问他们有没有其他技能。
她直接用手指出来二十个人，其他人都可以下去了。
冷洁问道：“一共多少银子呢？”
伢人笑着回答道：“姑娘，这些人可都是我精心挑选出来的，个个都很机灵，而且身强体壮的，保证您满意！
一共三百两银子。”
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