天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
这一回除了清水还有黄酒、葱姜、盐等调味料的加入。
等水漫过了五花肉，辛欣就盖上了锅盖，用大火煮开。
樱桃肉的颜色，来自于红曲粉。
红曲粉的用量，完全看厨师本人的想法掂量着来放。
辛欣拿起锅盖，在锅里放了红曲粉和冰糖，用筷子给五花肉翻了一个身，热腾腾的雾气中，来自食物的香味已经慢慢浮现出来。
辛欣将锅盖重新盖上了，调制小火焖烧一个小时。
“没什么事了，你可以出去等了。”
辛欣对凤炎说道。
“不是还要做其他菜吗？我来打个下手。”
凤炎不肯走。
一直在忙着切菜的辛铭这时出声了，“要打下手？来我这边帮我打鱼丸。”
“好的，叔叔。”
凤炎对辛欣眨了一下眼睛，然后就过去帮忙了。
家里明明有料理机，但是辛铭始终认为机器无法代替手工。
做鱼丸的时候还是喜欢自己上手打。
新鲜的鱼肉已经被辛铭切成了小块，加入了蛋清搅拌好了。
接下来需要用菜刀来把鱼肉剁成碎末，越细腻的肉末越好。
辛铭剁了一些，还远远没达到细腻的程度。
凤炎接过了菜刀，这回是两把菜刀，为了节约时间，两把菜刀也方便一些。
辛铭让开了位置，把椅子给凤炎坐。
“剁鱼肉需要很长时间，坐着剁吧。”
辛铭对凤炎说道。
凤炎谢过之后就坐在凳子上，拿着菜刀开始剁鱼肉了。
辛铭站在旁边盯了一会儿，看他剁肉剁得像模像样，就把佐料放好，让凤炎自己继续坐在这里剁。
他自己去处理其他的菜了。
辛欣也溜达过来，看了一会儿。
凤炎剁鱼肉的时候很认真，表情一本正经。
辛欣就没多打扰他，去帮她爸辛铭处理配菜了。
辛铭已经开始用大火翻炒各种菜肴了。
今天家里多了一口人，菜也要多做一点。
五花肉差不多焖烧了一个小时，辛欣就把肉取了出来。
此时的五花肉，经过长时间的焖烧，已经变成了诱人的红色。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！