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，就和厨师商量把猪肉切成方块烧得红酥酥的，挂出牌子也取名为"
东坡肉"
。
这只新菜一出那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖。
别的菜馆老板看得眼红也学着做起来，一时间不论大小菜馆家家都有"
东坡肉"
了。
】
【后来经过同得公认就把东坡肉定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那帮奸臣本来就很恨他，这时见他得到老百姓的爱戴心里更不舒服。
他们当中有一个御史就乔装打扮到杭州来找岔子，存心要陷害苏东坡。
】
【御史到杭州的头一天在一家馆里吃午饭，堂倌递上菜单请他点菜，他接到菜单一看头一眼就是"
东坡肉"
！
他皱起眉头想了一想不觉高兴得拍着桌子大叫："
我就要这头一道菜！
"
他吃过"
东坡肉"
觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听知道"
东坡肉"
是同行公认的第一道名菜。
】
【于是他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。
御史回到京城马上就去见皇帝，他说：皇上呀苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法把恶事都做绝啦！
老百姓恨不得要吃他的肉。
皇帝说：你是怎么知道的？可有什么证据吗？御史就把那一大碟油腻的菜单呈了上去。
】
【皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单就不分青红皂白，立刻传下圣旨将苏东坡调职，远远地发配到海南去充军。
苏东坡被调职充军后（团练使），杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然像过去一样赞扬他。
就这样"
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